Калорийность и БЖУ спирулины
Спирулина — это высушенная сине-зелёная микроводоросль, которую принимают как белковую добавку. В пересчёте на 100 г она калорийна: около 290 ккал. Но эта цифра условна — спирулину едят граммами, в виде порошка или таблеток. Калораж держится прежде всего на белке, которого в ней очень много.
Ниже разберём КБЖУ спирулины по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку — с поправкой на то, что это добавка, а не блюдо. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность спирулины
На 100 г сушёной спирулины приходится около 290 ккал, но столько её никогда не принимают. Чайная ложка порошка (около 5 г) даёт примерно 15 ккал, а одна таблетка — доли калории. Поэтому как источник калорий спирулину не рассматривают: на калорийность рациона она практически не влияет, её ценят за концентрированный белок при минимальном реальном калораже.
БЖУ спирулины
Профиль БЖУ у спирулины уникален по доле белка. На 100 г приходится примерно 57,5 г белка, около 7,7 г жира и 23,9 г углеводов. Белок составляет больше половины массы — это одна из самых белковых добавок. Но поскольку едят спирулину граммами, реальный вклад в дневное БЖУ невелик: чайная ложка даёт около 57,5 г белка, поэтому полноценным источником его не считают.
Клетчатка в спирулине
В 100 г спирулины около 3,6 г клетчатки — доля небольшая на фоне белка. С учётом того, что добавку принимают граммами, на реальную порцию приходятся доли грамма пищевых волокон. Клетчатка слегка замедляет усвоение тех немногих углеводов, что есть в составе, но источником волокон спирулину не считают.
Калорийность и БЖУ спирулины: что важно знать
В сушёной спирулине около 290 ккал на 100 г. Но эта цифра условна: спирулину принимают граммами, чайная ложка порошка (около 5 г) даёт примерно 15 ккал, а таблетка — и вовсе доли калории. Поэтому как источник калорий спирулину не рассматривают: её ценят за концентрированный белок.
На 100 г сушёной спирулины приходится примерно 57 г белка, около 8 г жира и 24 г углеводов. Это исключительно высокая доля белка — больше половины массы. Но поскольку едят спирулину граммами, реальный вклад в дневное БЖУ невелик: чайная ложка даёт около 3 г белка.
Около 3,6 г пищевых волокон на 100 г порошка. Доля небольшая по сравнению с другими нутриентами, а с учётом того, что спирулину принимают граммами, на реальную порцию приходятся доли грамма клетчатки. Поэтому как источник пищевых волокон её не используют.
В чайной ложке порошка спирулины (около 5 г) примерно 15 ккал, в столовой — около 40 ккал. Это очень мало, ведь добавку принимают в небольших количествах. Поэтому на калорийность рациона спирулина практически не влияет, как бы её ни считали — порошком или в таблетках.
По калориям спирулина почти не влияет на рацион: её принимают граммами, и порция даёт считаные калории. Это концентрат белка, а не источник энергии. На сам процесс снижения веса добавка напрямую не действует, но как очень лёгкая по калоражу белковая добавка в рацион вписывается легко.
Комментарии