Калорийность и БЖУ толокна
Калорийность толокна
Калорийность толокна — 363 ккал на 100 грамм. Овсяное толокно едят ложками: столовая ложка с верхом весит около 22 г и даёт 80 ккал, чайная — около 6 г и 22 ккал. Обычная порция на стакан кефира или молока — 2–3 столовые ложки, 44–66 г и 160–240 ккал без учёта самого напитка.
КБЖУ толокна почти не отличается от сухой овсяной крупы: это то же зерно, только пропаренное, обжаренное и смолотое. Разница в том, что толокно готово к еде без варки, и порцию легко «перелить» — ложки с горкой быстро набирают калории.
БЖУ толокна
На 100 г толокна приходится 12,5 г белка, 6 г жира и 69,7 г углеводов. Белка для зернового продукта много — 17 % суточной нормы на 100 г, и в порции 44–66 г его 5,5–8,3 г. Жир — это масло овсяного зерна, которое при обжарке придаёт толокну ореховый вкус.
Углеводы толокна — в основном крахмал, который при пропаривании и обжарке частично заваривается. Поэтому толокно и не требует варки: его достаточно размешать в жидкости.
Клетчатка и вода в толокне
Пищевых волокон в толокне 4,8 г на 100 г — 19 % суточной нормы. Порция 44–66 г даёт 2,1–3,2 г. Часть этих волокон — растворимые бета-глюканы овса, которые в жидкости образуют густую слизистую массу.
Воды в толокне 10 г на 100 г: это сухой продукт, который в кефире или молоке заметно набухает. Поэтому порция толокна кажется большой и сытной при скромном весе сухой смеси.
Сколько толокна разумно есть в день — в разделе норма толокна, а чем оно полезно — в разделе польза и вред толокна. Полная карточка продукта — страница о толокне.
Калорийность и БЖУ толокна: что важно знать
363 ккал на 100 г. В столовой ложке с верхом, около 22 г, — 80 ккал, в порции из 2–3 ложек — 160–240 ккал без учёта кефира или молока.
На 100 г: 363 ккал, белки 12,5 г, жиры 6 г, углеводы 69,7 г. Пищевых волокон 4,8 г, воды 10 г.
Около 22 г в ложке с верхом, в чайной с верхом — около 6 г. Порция 2–3 столовые ложки — это 44–66 г.
По сухому весу они близки: у толокна 363 ккал, у овсяных хлопьев 379. Разница в том, что толокно не варят, и в порции с кефиром или молоком калорийность складывается из обоих продуктов.
Комментарии