Минералы и микроэлементы в толокне
Минеральный состав толокна
Фосфора в овсяном толокне 325 мг на 100 г — 46 % суточной нормы, магния 111 мг — 28 %, железа 3 мг — 17 %. Калия 351 мг (14 %), серы 95 мг, кальция 58 мг (6 %), натрия 23 мг. Как и в овсе, минералы — их ещё называют микроэлементами — держатся на цельном зерне, из которого делают толокно.
Каких минералов в толокне больше всего
По массе впереди калий и фосфор, по доле нормы — фосфор и магний. Порция из 2–3 столовых ложек, 44–66 г, даёт 143–215 мг фосфора (20–31 % нормы), 49–73 мг магния (12–18 %) и 1,32–1,98 мг железа (7–11 %). Фосфор и магний нужны костям, мышцам и энергетическому обмену.
Кефир или молоко, с которыми едят толокно, добавляют к порции кальций, которого в самом толокне немного, — получается удачное сочетание.
Витамины толокна разобраны на странице витамины в толокне, а сколько ложек уместно в день — в разделе норма толокна. Полная карточка продукта — страница о толокне.
Минералы и микроэлементы в толокне: что важно знать
Больше всего калия и фосфора, есть магний, железо, сера, кальций и немного натрия. Фосфор даёт 46 % суточной нормы на 100 г, магний — 28 %.
3 мг на 100 г — 17 % нормы. Порция 44–66 г даёт 1,32–1,98 мг, от 7 до 11 %.
111 мг на 100 г — 28 % суточной нормы. В порции из 2–3 столовых ложек его 49–73 мг.
Комментарии