Польза и вред урбеча из ядер абрикоса
Абрикосовый урбеч — это паста из перетёртых ядер абрикосовых косточек, концентрат их белка, жиров и витамина E. В умеренном количестве он поддерживает сердце, кожу и обмен веществ, но у этого урбеча есть важная особенность: ядра абрикоса содержат природное соединение амигдалин, поэтому есть пасту можно только небольшими порциями.
Разбираем по делу: чем урбеч из косточек абрикоса полезен, кому он может навредить и почему меру здесь соблюдают особенно строго.
Чем полезен абрикосовый урбеч
При перемалывании ядра превращаются в пасту, а их польза усваивается легче, чем из цельных ядер.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Ненасыщенные жиры и калий поддерживают сосуды и давление |
| Кожа и клетки | Витамин E работает как жирорастворимый антиоксидант |
| Мышцы | Высокое содержание растительного белка помогает их питанию |
| Энергия | Жиры и белок дают долгое, ровное насыщение |
Вред и противопоказания урбеча из косточек абрикоса
- Амигдалин и синильная кислота. Главный риск: в больших количествах ядра абрикоса токсичны, особенно горькие. Безопасна только небольшая порция.
- Дети. Детям абрикосовый урбеч не дают или дают крайне ограниченно и только после консультации с врачом.
- Беременность и ГВ. В эти периоды от пасты из абрикосовых ядер лучше воздержаться.
- Калорийность и аллергия. Паста жирная и калорийная, возможна индивидуальная непереносимость.
Важно: из-за содержания амигдалина урбеч из ядер абрикоса нельзя есть помногу. При беременности, ГВ, в детском питании и при хронических заболеваниях его употребление стоит обсудить с врачом.
Польза и вред урбеча из ядер абрикоса: что важно знать
Ядра абрикоса богаты растительным белком, ненасыщенными жирами и витамином E, содержат калий и магний. Это поддерживает сердце и сосуды, кожу и обмен веществ, а в виде пасты ядра усваиваются лучше цельных. При этом продукт едят строго умеренно из-за содержания амигдалина.
Ядра абрикоса, особенно горькие, содержат амигдалин, который в организме высвобождает синильную кислоту. В больших количествах это опасно. Поэтому абрикосовый урбеч едят только маленькими порциями, пасту из горьких ядер — с особой осторожностью, а детям её не дают или дают крайне ограниченно.
Только в небольшом количестве — порядка чайной ложки и при условии, что паста сделана преимущественно из сладких ядер. Из-за амигдалина превышать порцию не стоит. Если есть сомнения в сырье или самочувствии, лучше посоветоваться с врачом.
Нежелательно. Из-за амигдалина в абрикосовых ядрах детям пасту не дают или дают крайне ограниченно и только после консультации с врачом. Это осторожность, связанная именно с особенностью сырья.
Так иногда называют амигдалин, но витамином он не является и официально к витаминам не относится. Именно с амигдалином связаны и горький вкус ядер, и необходимость есть урбеч строго умеренно.
Комментарии