Детская нутрициология: как приучить ребёнка к полезной еде без запретов

Детская нутрициология появилась не вчера: всерьёз изучать, что и в каком возрасте нужно ребёнку, начали около века назад, когда малышей массово стали отдавать в ясли и их питание пришлось продумывать уже не интуитивно, а по чёткой схеме. Сегодня эти знания нужны не меньше: вокруг изобилие сладкого, трансжиров и соблазнов, а бабушкино «ну как же не дать конфетку» никто не отменял.

При этом запретами ребёнка к полезной еде не приучить. Тяга к сладкому у детей естественна, а привычку к фастфуду чаще всего формируем мы, взрослые. Значит, и менять её можно постепенно: полезными версиями любимых блюд, совместной готовкой, игрой и разговором о том, что и зачем мы едим.

В эфире программы «Говорим сегодня» на Радио России Ставрополье я рассказала, чем питание ребёнка отличается от питания взрослого и как мягко заменить сладкое и фастфуд, не превращая еду в войну.

👉 Из этого интервью вы узнаете:
— откуда взялась детская нутрициология и почему её основы сегодня полезно знать каждой маме;
— чем рацион ребёнка отличается от взрослого: белок, жиры для развития мозга, углеводы для энергии, клетчатка и прогулки на свежем воздухе;
— почему кето и строгое вегетарианство для детей — крайности, а не образ жизни;
— откуда у ребёнка тяга к сладкому и как обратить её во благо;
— как приготовить полезную пиццу, вафли из красной чечевицы и наггетсы в кунжуте вместо панировки;
— что делать, если ребёнок ест только макароны и бургеры, и при чём здесь микробиом кишечника;
— чем заменить сладкие напитки: морсы и компоты на стевии или эритрите;
— как договориться со школьником о фастфуде и почему возраст «почемучек» — лучшее время объяснять, что полезно;
— как сделать конфеты из кокосового урбеча и мармелад на агар-агаре;
— как игра «угадай с закрытыми глазами» помогает ребёнку распробовать новые продукты;
— почему к беременности стоит готовиться заранее, причём обоим родителям;
— чем полезны омега-3, где их искать в продуктах и как подружить ребёнка с рыбьим жиром.

Если тема вам близка, прочитайте и о том, как наладить питание ребёнка, который плохо ест, — дома, в саду и в школе.

💡 Подробнее — в видеозаписи эфира на этой странице: там я делюсь рецептами и примерами из жизни своих детей.