Калорийность и БЖУ аниса
Калорийность аниса
Калорийность аниса, точнее его семян, — 337 ккал на 100 г, это одна из самых калорийных пряностей категории. Но анис кладут ложками на большое блюдо: чайная ложка семян весит около 2,1 г и даёт 7 ккал, столовая (6,7 г) — 22,6 ккал. В чашке анисового чая калорий почти нет.
БЖУ и клетчатка аниса
Углеводов в анисе 50,02 г на 100 г, белков — 17,6 г, жиров — 15,9 г. Жиры семян — растительное масло и эфирное масло с анетолом, которое даёт анису сладкий аромат. Клетчатки 14,6 г — 58 % нормы, воды 9,54 г. В чайной ложке аниса около 0,4 г белка, 0,3 г жира и 1 г углеводов.
Гликемический индекс для аниса не определяют: пряность используют граммами. Чем полезен анис и кому противопоказан анетол — в разделе польза и вред аниса, сколько аниса можно в день — в разделе норма аниса. Полная карточка продукта — на странице анис.
Калорийность и БЖУ аниса: что важно знать
В 100 г семян аниса 337 ккал — это одна из самых калорийных пряностей, потому что в семенах много масла. Но чайная ложка аниса весит около 2,1 г и даёт 7 ккал, столовая (6,7 г) — около 23 ккал. В выпечке, компоте или чае на порцию приходится доля килокалории, так что на калорийность рациона анис не влияет.
На 100 г семян аниса приходится 337 ккал, 17,6 г белков, 15,9 г жиров и 50,02 г углеводов, из которых 14,6 г составляет клетчатка. Воды в семенах 9,54 г. Жиры — это растительное масло и эфирное масло с анетолом. В столовой ложке аниса около 1,2 г белка, 1,1 г жира и 3,4 г углеводов.
Чай с анисом без сахара почти не содержит калорий — меньше 2 ккал на чашку. На чашку заваривают около чайной ложки семян, но в воду переходят в основном эфирное масло и растворимые вещества, а белки, жиры и клетчатка остаются в семенах. Калорийность появляется, только если добавить сахар, мёд или молоко.
Да, анис на диете уместен: сладковатый вкус семян позволяет класть меньше сахара в выпечку, каши, компоты и чай, а чайная ложка добавляет лишь 7 ккал. Анисовый чай после еды уменьшает вздутие. Сжигать жир анис не умеет, а анисовые ликёры и конфеты к диете не относятся — их калорийность дают спирт и сахар.
Комментарии