Витамины в анисе
Какие витамины содержатся в анисе
Пиридоксина в семенах аниса 0,65 мг на 100 г — 33 % суточной нормы, тиамина 0,34 мг (23 %), витамина C 21 мг (23 %), ниацина 3,06 мг (19 %), рибофлавина 0,29 мг (16 %), пантотеновой кислоты 0,797 мг (16 %). Есть немного фолатов (10 мкг) и витамина A (16 мкг). Витаминов D и B12 нет. Всего определено 10 витаминов, 8 из них ненулевые.
Каких витаминов в анисе больше всего
Самая заметная строка — пиридоксин, витамин B6. Но в столовой ложке семян (6,7 г) его 0,04 мг — около 2 % нормы, как и тиамина и витамина C. В чайной ложке — меньше процента. Поэтому витаминным продуктом анис не считается, его ценят за эфирное масло с анетолом.
Минералы аниса, среди которых много железа, — в разделе минералы аниса. Полная карточка продукта — на странице анис.
Витамины в анисе: что важно знать
В семенах аниса определено 10 витаминов, из них 8 ненулевые. Больше всего пиридоксина (0,65 мг на 100 г, 33 % нормы), тиамина и витамина C (по 23 %), ниацина, рибофлавина и пантотеновой кислоты. Есть немного фолатов и витамина A. Витаминов D и B12 нет. В столовой ложке семян каждый витамин даёт около 1–2 % нормы.
Нет, витамина D в анисе нет. Запросы «витамин D с анисом» связаны с аптечными каплями витамина D, которым для детей придают анисовый вкус, — сам анис витамин D не содержит. Витамин D организм получает из жирной рыбы, яичных желтков, обогащённых продуктов и синтезирует в коже на солнце, а при дефиците его назначает врач.
Да, 21 мг на 100 г семян, почти четверть нормы. Но в чайной ложке аниса его около 0,44 мг, меньше процента нормы, а при заваривании и выпечке витамин C частично разрушается. Поэтому анис не источник витамина C. Его дают свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, а анис — ароматная добавка.
Нет. На 100 г семена аниса неплохо обеспечены витаминами группы B и витамином C, но в реальной порции — ложке в выпечке или чае — это 1–2 % нормы. Польза аниса связана с эфирным маслом, которое помогает при вздутии и кашле. Витамины рациона приходят из овощей, фруктов, круп, бобовых, мяса и молочных продуктов.
Комментарии