Как выбрать и хранить баранки
Как выбрать баранки
Для простых баранок хватает пшеничной муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Короткий состав без маргарина, ароматизаторов и глазури — признак хороших баранок. Поверхность должна быть глянцевой, светло-коричневой, без трещин и подгорелых пятен, а вкус — хлебным, без горечи и затхлости.
Смотрите на дату выпечки: свежие баранки мягче, со временем они подсыхают и твердеют.
Как хранить баранки
Храните баранки в сухом месте при комнатной температуре, в закрытом пакете или хлебнице, вдали от влаги. Срок годности указан на упаковке. Во влажном месте баранки плесневеют, а открытыми быстро засыхают.
Засохшие баранки размачивают в чае или молоке либо сбрызгивают водой и прогревают в духовке — они снова становятся мягкими.
Кому баранки не подходят — на странице польза и вред баранок. Полная карточка продукта — на странице о баранках.
Как выбрать и хранить баранки: что важно знать
В составе простых баранок — пшеничная мука, вода, дрожжи, соль и сахар, иногда немного растительного масла. Маргарин, ароматизаторы, красители и глазурь говорят о том, что перед вами сладкое изделие, а не простые баранки. Мак, кунжут и горчица допустимы, но такие баранки ароматнее и чуть калорийнее.
Баранки держат при комнатной температуре в сухом месте — в закрытом пакете, хлебнице или контейнере. Открытыми они быстро засыхают, а во влажности плесневеют. Не храните баранки рядом с раковиной и плитой. Покупайте столько, сколько съедите за несколько дней, и следите за сроком годности на упаковке.
Засохшие баранки размачивают в горячем чае или молоке — так их обычно и едят. Можно сбрызнуть баранки водой и прогреть несколько минут в духовке: корочка снова станет мягкой. Раскрошенные засохшие баранки добавляют в десерты без выпечки. Баранки с плесенью или затхлым запахом выбрасывают.
Ребёнку выбирайте простые баранки с коротким составом — мука, вода, дрожжи, соль и немного сахара, без мака, изюма, ванилина, глазури и красителей. Лучше мягкие, свежие баранки небольшого размера. Малышам их размачивают в молоке и дают только под присмотром взрослых, чтобы ребёнок не подавился.
Комментарии