Калорийность и БЖУ баранок
Калорийность баранок
Простые баранки дают 311 ккал на 100 г. Одна баранка весит около 25 г и даёт примерно 78 ккал, три баранки к чаю — 233 ккал. Жира в тесте почти нет, так что энергия баранок приходится на крахмал пшеничной муки первого сорта. Воды в них 17 г — больше, чем в сушках, поэтому баранки мягче.
Сдобные, сахарные и ванильные баранки делают с сахаром и жиром, их калорийность смотрите на упаковке.
БЖУ баранок
Пищевая ценность 100 г баранок — 10,4 г белка, 1,3 г жира и 69,1 г углеводов с учётом клетчатки. На одну баранку приходится 2,6 г белка, 0,3 г жира и 17,3 г углеводов. Белка для сытости мало, поэтому баранку лучше дополнить молоком, сыром или яйцом.
Клетчатка и вода в баранках
Пищевых волокон в баранках 4,6 г на 100 г — почти пятая часть суточной нормы, одна баранка даёт около 1,2 г. Это заслуга муки первого сорта, в которой остаётся часть оболочек зерна. Воды 17 г: баранки суше хлеба, но мягче сушек и сухарей.
Сколько баранок уместно в день — в разделе норма баранок, кому их лучше ограничить — на странице польза и вред баранок. Полная карточка продукта — на странице о баранках.
Калорийность и БЖУ баранок: что важно знать
Простая баранка весит около 25 г и даёт примерно 78 ккал. В двух баранках 156 ккал, в трёх — 233 ккал, а в 100 г — 311 ккал. Большие баранки тяжелее, маленькие легче, поэтому точнее считать по весу упаковки. Сдобные, сахарные и ванильные баранки калорийнее простых из-за сахара и жира.
В 100 г простых баранок 311 ккал, 10,4 г белка, 1,3 г жира и 69,1 г углеводов, в том числе 4,6 г клетчатки. На одну баранку весом 25 г приходится 78 ккал, 2,6 г белка, 0,3 г жира и 17,3 г углеводов. По составу баранки — нежирный углеводный продукт.
Можно, если уложить их в дневную калорийность: одна баранка даёт около 78 ккал. На диете достаточно одной-двух простых баранок на завтрак или перекус вместе с белком — творогом, яйцом, кефиром. Сдобные и сахарные баранки калорийнее, их при похудении лучше заменить простыми.
Измеренного гликемического индекса баранок в международных таблицах нет. Баранки пекут из пшеничной муки почти без жира, крахмал в них усваивается быстро, так что сахар крови после них поднимается заметно. При диабете баранку едят не отдельно, а вместе с белком или кисломолочным продуктом и проверяют глюкозу.
Комментарии