Витамины в баранках
Какие витамины содержатся в баранках
В баранках есть витамины группы B и витамин E из пшеничной муки первого сорта. Тиамина 0,22 мг на 100 г — 15 % суточной нормы, ниацина 2,1 мг — 13 %, витамина E 1,7 мг — 11 %, рибофлавина 0,07 мг — 4 %. Витаминов A и C в простых баранках нет.
Каких витаминов в баранках больше всего
Лидируют тиамин и ниацин. Три баранки, 75 г, дают 0,17 мг тиамина — 11 % нормы и 1,6 мг ниацина — 10 %. Мука первого сорта сохраняет больше витаминов, чем мука высшего сорта, поэтому тиамина и ниацина в баранках больше, чем в сушках.
Минералы баранок — в разделе минералы в баранках, что даёт такой состав здоровью — на странице польза и вред баранок. Общее описание — на странице о баранках.
Витамины в баранках: что важно знать
В баранках есть тиамин — 15 % суточной нормы на 100 г, ниацин — 13 %, витамин E — 11 % и немного рибофлавина. Витаминов A и C в простых баранках нет. Все эти витамины приходят из пшеничной муки первого сорта. Главным источником витаминов баранки не считают, это прежде всего углеводы.
В 100 г баранок 0,22 мг тиамина, или витамина B1, — 15 % суточной нормы, одна баранка даёт около 0,06 мг. Тиамин участвует в обмене углеводов и нужен нервной системе. В баранках его больше, чем в сушках, потому что баранки пекут из муки первого сорта, а не высшего.
Да, ниацина, или витамина PP, в баранках 2,1 мг на 100 г — 13 % суточной нормы, в трёх баранках около 1,6 мг. Ниацин нужен для энергетического обмена, кожи и нервной системы. Много его в мясе, рыбе, арахисе и печени, так что баранки дают лишь небольшую добавку.
Да, в 100 г баранок 1,7 мг витамина E — 11 % суточной нормы, в одной баранке около 0,4 мг. Этот витамин переходит в тесто из пшеничной муки. Намного богаче витамином E растительные масла, семечки подсолнечника, миндаль и фундук, поэтому ради него баранки не едят.
Комментарии