Калорийность и БЖУ батона нарезного
Калорийность батона нарезного
Калорийность батона нарезного — 262 ккал на 100 г. Стандартный батон весит 400 г, значит, целый батон даёт 1048 ккал — примерно половину дневного рациона. Ломтик нарезанного батона весит около 25 г и содержит 66 ккал, бутерброд из двух ломтиков — 131 ккал без масла и начинки.
КБЖУ батона держится на крахмале белой муки. Сахар и маргарин в рецептуре немного добавляют калорий по сравнению с обычным пшеничным хлебом, но главное здесь не они, а сколько ломтиков съедается за раз и что на них кладут.
БЖУ батона нарезного
На 100 г батона приходится 7,5 г белка, 2,9 г жира и 54,1 г углеводов. Большая часть углеводов — крахмал муки высшего сорта, сахаров около 3 г. Жир даёт маргарин или масло из рецептуры: из-за него мякиш батона нежнее и дольше не черствеет.
Клетчатка и вода в батоне нарезном
Клетчатки в батоне 2,5 г на 100 г — десятая часть суточной нормы: белую муку делают без оболочек зерна, поэтому волокон в ней мало. Воды 34 г, почти треть массы — поэтому хлеб в 1,4 раза легче сухой муки по калорийности. Когда батон подсыхает, вода уходит, и калорийность 100 г сухарей из него заметно выше.
Гликемический индекс батона нарезного
Гликемический индекс батона высокий — около 73. Это среднее значение по 35 замерам белого пшеничного хлеба, отдельного замера именно батона нет. Мягкий пористый мякиш быстро переваривается, и сахар в крови поднимается быстро. Бутерброд с яйцом, сыром или рыбой и салатом смягчает этот скачок, а сладкие гренки с вареньем, наоборот, усиливают.
Сколько ломтиков батона разумно съедать в день — в разделе норма батона нарезного, почему его советуют ограничивать — на странице польза и вред батона нарезного. Полная карточка продукта — на странице о батоне нарезном.
Калорийность и БЖУ батона нарезного: что важно знать
Стандартный батон нарезной весит 400 г, и при калорийности 262 ккал на 100 г целый батон даёт 1048 ккал — примерно половину дневного рациона взрослого. Батон весом 500 г — это 1310 ккал. Поэтому съесть батон целиком за день — много, даже если больше ничего калорийного не было. Обычная порция — два-три ломтика.
Ломтик нарезанного батона весит около 25 г и содержит примерно 66 ккал. Бутерброд из двух ломтиков даёт 131 ккал, но с тонким слоем сливочного масла прибавляется ещё около 70 ккал, а с колбасой или сыром — больше. Если ломтики нарезаны дома толще, сверяйтесь с весом: 100 г батона — это 262 ккал.
На 100 г батона нарезного приходится 262 ккал, 7,5 г белка, 2,9 г жира и 54,1 г углеводов, из них 2,5 г клетчатки. Основа энергии — крахмал белой муки, сахаров около 3 г. Жир даёт маргарин или масло из рецептуры, поэтому батон чуть жирнее обычного белого хлеба и дольше остаётся мягким.
Гликемический индекс батона нарезного около 73 — это высокий уровень. Таково среднее значение по десяткам замеров белого пшеничного хлеба. Мягкий мякиш из муки высшего сорта быстро переваривается, поэтому сахар поднимается быстро. Бутерброд с белковой начинкой и овощами действует мягче, чем батон с вареньем или мёдом.
Комментарии