Минералы и микроэлементы в чае с бергамотом
Минеральный состав чая с бергамотом
Главные минералы чая с бергамотом, он же эрл грей, приходят из чайного листа. В 100 г настоя калия 37 мг, магния 3 мг, натрия 3 мг, фосфора 1 мг, а из микроэлементов — марганец (0,219 мг), фтор (372,9 мкг), медь, цинк и железо в следовых количествах. Масло бергамота минералов не добавляет.
Каких минералов в чае с бергамотом больше всего
Чайный лист хорошо накапливает марганец и фтор, и они — главные минералы чашки. В 200 мл эрл грея марганца 0,438 мг, это 22 % суточной нормы, фтора 746 мкг — 19 %. Калия в чашке 74 мг, 3 % нормы. Три-четыре чашки в день дают от двух третей до почти всей нормы марганца и больше половины нормы фтора.
Фтор полезен для эмали зубов, но при огромных количествах крепкого чая, литрами каждый день много лет подряд, его избыток может накапливаться в костях. При обычных нескольких чашках такого риска нет.
Цифры ориентировочные: минералов в чашке больше у крепкой заварки и на жёсткой воде. При болезнях почек и склонности к анемии количество чая обсуждают с врачом. Почему чай влияет на железо и чем опасен избыток масла бергамота, разобрано в разделе польза и вред чая с бергамотом, всё о напитке — на странице о чае с бергамотом.
Минералы и микроэлементы в чае с бергамотом: что важно знать
В чае с бергамотом больше всего калия (37 мг на 100 г), а из микроэлементов выделяются марганец (0,219 мг) и фтор (372,9 мкг). Есть немного магния, натрия и фосфора, следы меди, цинка и железа. В чашке на 200 мл марганца 22 % суточной нормы, фтора — 19 %. Все эти минералы приходят из чайного листа, масло бергамота их не добавляет.
Для напитка — заметно: в чашке на 200 мл около 746 мкг фтора, это 19 % суточной нормы. Чайный куст накапливает фтор из почвы, поэтому чёрный чай и эрл грей — одни из главных источников фтора в рационе. В обычных количествах, несколько чашек в день, это полезно для зубов, а риск избытка появляется лишь при литрах крепкого чая ежедневно на протяжении лет.
Да, как и любой чёрный чай. Танины и другие полифенолы чайного листа связывают растительное железо в кишечнике, и если пить чай во время еды, железа из каши, бобовых и хлеба усваивается меньше. Людям с низким гемоглобином лучше пить эрл грей через час после еды. Молоко в чае частично связывает танины, но эффект не отменяет.
Да, марганец — самый заметный микроэлемент эрл грея. В 100 г настоя его 0,219 мг, в чашке на 200 мл — 0,438 мг, это 22 % суточной нормы. Три-четыре чашки в день дают от двух третей до почти всей нормы. Марганец участвует в работе ферментов, образовании костной ткани и защите клеток от окисления, а чайный лист хорошо накапливает его из почвы.
Комментарии