4 июня 2026 г. // СУХОФРУКТЫ

Калорийность и КБЖУ сушёной черники

Сколько калорий в сушёной чернике

Сушёная черника — калорийный продукт: около 317 ккал на 100 г. Но ягоды мелкие и лёгкие, поэтому столовая ложка (около 10 г) даёт примерно 32 ккал. Подслащённая черника калорийнее натуральной.

Калорийность свежей и сушёной

При сушке из черники уходит вода, и в пересчёте на 100 г калорийность вырастает примерно в шесть раз.

Форма	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Черника свежая	≈ 57 ккал
Черника сушёная/сублимированная	≈ 317 ккал
Черника подслащённая (в сиропе)	≈ 340–360 ккал

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 317 ккал
Белки	≈ 2,5 г
Жиры	≈ 2,5 г
Углеводы	≈ 80 г
Клетчатка	≈ 7,5 г

Подслащённая черника в сиропе калорийнее натуральной: в классической сушёной ягоде сахар не добавляют.

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс сушёной черники относительно невысокий — ориентировочно 40–45, благодаря клетчатке и антоцианам. В 100 г сахаров около 55–60 г, если нет добавленного сахара. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, клетчатка сглаживает подъём глюкозы.

Как калорийность зависит от формы и порции

Натуральная сушёная черника калорийнее свежей примерно в шесть раз, но порции маленькие. Столовая ложка (10–15 г) даёт около 32–48 ккал. Подслащённая ягода энергоёмче, поэтому её дозируют осторожнее.

Сколько сушёной черники в день безопасно — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 317.00 ккал

Белки • 2.50 г

Жиры • 2.50 г

Углеводы • 80.00 г

Клетчатка • 7.50 г

Гликемический индекс • 45

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в сушёной чернике?

Сушёная черника содержит около 317 ккал на 100 г, но ягоды мелкие и лёгкие, поэтому столовая ложка весом около 10 г даёт примерно 32 ккал. Если черника подслащённая или в сиропе, калорийность будет выше из-за добавленного сахара, поэтому состав стоит проверять на упаковке, особенно при контроле веса.

Почему сушёная черника калорийнее свежей?

Свежая черника в основном состоит из воды и содержит около 57 ккал на 100 г. При сушке вода уходит, а сахара, клетчатка и антоцианы концентрируются в небольшом объёме, поэтому калорийность вырастает примерно до 317 ккал, в шесть раз. По набору веществ это та же ягода, но порцию отмеряют заметно меньше.

Можно ли есть сушёную чернику при похудении?

В небольшом количестве можно: сушёная черника богата клетчаткой и антоцианами и имеет относительно невысокий гликемический индекс. Лучше выбирать ягоды без добавленного сахара. Их удобно добавлять в кашу или йогурт небольшой порцией. Важно учитывать калорийность и избегать подслащённых вариантов, чтобы не получить лишний сахар.

Какой гликемический индекс у сушёной черники?

Гликемический индекс натуральной сушёной черники относительно невысокий — ориентировочно 40–45, благодаря клетчатке и антоцианам. Это ниже, чем у многих сладких сухофруктов. Тем не менее сахара концентрированы, а в подслащённом продукте их больше, поэтому при диабете порцию контролируют и согласуют с лечащим врачом.