Польза и вред сушёной черники
Чем полезна сушёная черника для организма человека
Витамин K, марганец, витамины C и E и антоцианы, которые окрашивают ягоду в тёмный цвет, — главное, что даёт сушёная черника. По витамину K она вровень с черносливом: 59,4 мкг на 100 г, половина суточной нормы. Вред связан с сахарами, особенно у подслащённой ягоды, и с переизбытком клетчатки при большой порции.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Свёртывание крови и кости | Витамин K нужен для свёртывания крови и прочности костной ткани |
| Защита клеток | Антоцианы, витамины C и E и марганец работают как антиоксиданты |
| Кишечник | Клетчатка помогает работе кишечника, дубильные вещества действуют вяжуще |
| Замена сладостей | Сладкая ягода с кислинкой заменяет конфеты в каше и выпечке |
Чернику давно считают ягодой для зрения. Это народное поверье: антоцианы черники изучают, но съеденная горсть ягод не лечит болезни глаз и не заменяет очки и визит к офтальмологу.
Вред и противопоказания сушёной черники
Здоровому взрослому сушёная черника в обычной порции не вредит. Кому сушёную чернику ограничивают:
- Приём варфарина и других антагонистов витамина K. 100 г дают половину нормы витамина K — количество согласуют с врачом.
- Сахарный диабет и лишний вес. 72,5 г усвояемых углеводов на 100 г.
- Запоры. Дубильные вещества ягоды действуют закрепляюще.
- Кариес. Сахара подслащённой ягоды задерживаются на зубах.
- Аллергия на ягоды. Встречается редко, но возможна.
Сколько сушёной черники можно в день — в разделе норма сушёной черники, сколько в ней калорий — в разделе калорийность. Важно: при диабете, приёме препаратов против свёртывания крови, беременности и в детском питании рацион согласуют с врачом. Полная карточка — на странице о сушёной чернике.
Польза и вред сушёной черники: что важно знать
Сушёная черника даёт витамин K для свёртывания крови и костей, марганец, витамины C и E и антоцианы, которые работают как антиоксиданты. Клетчатка помогает кишечнику, а сладкая ягода с кислинкой заменяет конфеты. Пользу она приносит в небольшой порции, лучше всего — натуральная сушка без сахара.
Вред от сушёной черники связан в основном с перееданием: 100 г дают 317 ккал и 72,5 г усвояемых углеводов. Её ограничивают при диабете, лишнем весе и склонности к запорам. Тем, кто принимает препараты против свёртывания крови, количество ягод согласуют с врачом из-за большого количества витамина K.
Это народное поверье. Антоцианы черники изучают, но горсть ягод в день не лечит болезни глаз, не восстанавливает остроту зрения и не заменяет очки. Если зрение ухудшилось, нужен осмотр офтальмолога. Сушёную чернику стоит есть как вкусный источник витамина K и антиоксидантов, а не как лекарство.
Да, сушёная черника может действовать закрепляюще: в ней есть дубильные вещества с вяжущим действием. Поэтому в народной традиции её отвар пьют при расстройстве кишечника, а людям со склонностью к запорам ягоды советуют есть понемногу и запивать водой. Клетчатка частично смягчает этот эффект.
Комментарии