Польза и вред фасоли адзуки
Чем полезна фасоль адзуки для организма
Три числа выделяют адзуки среди бобовых: 5,04 мг цинка — первое место в категории, 622 мкг фолата — 156 % суточной нормы, и 0,53 г жира — меньше, чем у любой другой фасоли каталога.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Иммунитет и кожа | 5,04 мг цинка — 42 % нормы и первое место среди бобовых каталога |
| Нервы и клетки | 622 мкг фолата — 156 % суточной нормы взрослого |
| Мышцы и сытость | 19,87 г белка при 0,53 г жира — самый постный вариант среди фасоли |
| Пищеварение | 12,7 г клетчатки на 100 г — 51 % нормы |
| Сердце и давление | 1254 мг калия при 5 мг натрия |
Какие витамины несут бобы — в разделе витамины адзуки, а сколько в них железа, калия и магния — в разделе минералы адзуки.
Польза адзуки для женщин, мужчин и детей
Женщинам адзуки полезна железом и фолатами, важными при менструациях и планировании беременности. Мужчинам растительный белок и медленные углеводы дают сытость и выносливость без животного жира. Детям бобы ценны как источник белка и железа — но только хорошо разваренными, протёртыми и небольшими порциями, иначе они тяжело перевариваются.
Сырая адзуки: почему её нельзя есть
Главный риск любой фасоли, включая адзуки, связан с приготовлением. В сырых и недоваренных бобах есть фазин — токсичный лектин, который повреждает слизистую кишечника. Отравление развивается быстро: тошнота, рвота, спазмы и диарея.
Вред и противопоказания адзуки
Даже правильно сваренные бобы подходят не всем, а при ряде состояний их ограничивают.
- Болезни ЖКТ в обострении. При гастрите, язве, колите и панкреатите клетчатка и газообразование усиливают симптомы.
- Метеоризм и СРК. Олигосахариды дают вздутие и дискомфорт.
- Подагра. Пурины в бобовых могут повышать уровень мочевой кислоты.
- Тяжёлые болезни почек. Высокое содержание белка и калия требует осторожности.
- Сырые и недоваренные бобы. Опасны фазином для любого человека.
Коротко: адзуки — 5,04 мг цинка (первое место в категории), 622 мкг фолата и 12,7 г клетчатки на 100 г при самом низком среди фасоли содержании жира. Ограничение одно и жёсткое: сырые бобы содержат фазин, нужна полноценная варка. Сколько её есть — в разделе норма фасоли адзуки, полная карточка продукта — на странице о фасоли адзуки. Материал носит справочный характер: при хронических болезнях рацион согласуйте с врачом.
Польза и вред фасоли адзуки: что важно знать
Тремя вещами: 5,04 мг цинка (42 % нормы и первое место среди бобовых каталога), 622 мкг фолата (156 % нормы) и 0,53 г жира — меньше, чем у любой другой фасоли. Плюс 12,7 г клетчатки и 1254 мг калия при 5 мг натрия.
При подагре и мочекаменной болезни, при обострении гастрита, язвы и панкреатита, при синдроме раздражённого кишечника и выраженном метеоризме, а также при тяжёлых болезнях почек с ограничением белка и калия.
Нет, это опасно. В сырых бобах есть фазин — лектин, вызывающий тошноту, рвоту и диарею. Замачивание его не разрушает: нужна полноценная варка 40–60 минут до полной мягкости.
Размером, жиром и цинком. Зерно мелкое, жира всего 0,53 г против 1,06 г у красной фасоли, а цинка 5,04 мг против 2,79 — по этому минералу адзуки первая в категории.
Косвенно: цинк, которого в ней 5,04 мг на 100 г, участвует в заживлении и обновлении кожи, а в растительном рационе он часто в дефиците. Ждать от бобов косметического эффекта всё же не стоит.
Как и все бобовые, может: олигосахариды в ней те же. Но мелкое зерно с тонкой кожурой отдаёт меньше грубых волокон, поэтому реакция обычно мягче, чем на крупную фасоль.
Комментарии