4 июня 2026 г. // ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Калорийность и КБЖУ финикового сиропа

Сколько калорий в финиковом сиропе

Финиковый сироп — калорийный концентрат фруктовых сахаров: около 300 ккал на 100 г. В чайной ложке (около 7 г) примерно 21 ккал, в столовой ложке (около 20 г) — около 60 ккал. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, почти всю энергию дают углеводы — глюкоза и фруктоза из фиников.

КБЖУ финикового сиропа

Основу составляют углеводы, преимущественно натуральные сахара. В отличие от рафинированных сиропов, финиковый содержит немного белка и около 1 г клетчатки на 100 г, оставшейся от мякоти плодов.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 300 ккал
Белки	≈ 1,5 г
Жиры	≈ 0,1 г
Углеводы	≈ 73 г
в т. ч. сахара	≈ 65–70 г

Финиковый сироп очень сладкий, поэтому его реально класть меньше сахара — и это главный способ снизить калорийность блюда.

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс финикового сиропа средний — ориентировочно около 45, что ниже, чем у сахара, отчасти благодаря клетчатке и сбалансированному составу сахаров фиников. Тем не менее это концентрат сахаров, поэтому при контроле уровня глюкозы его учитывают и дозируют ложками.

Как калорийность зависит от формы и порции

Финиковый сироп бывает более жидким и более густым, но по калорийности они близки — разница в содержании воды. Решающую роль играет порция: чайная ложка в кашу почти незаметна для рациона, а несколько ложек в десерт заметно повышают калорийность.

Сколько финикового сиропа в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 300.00 ккал

Белки • 1.50 г

Жиры • 0.10 г

Углеводы • 73.00 г

Клетчатка • 1.00 г

Гликемический индекс • 45

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в чайной ложке финикового сиропа?

В чайной ложке финикового сиропа (около 7 г) примерно 21 ккал, в столовой ложке (около 20 г) — порядка 60 ккал. Это сопоставимо с другими фруктовыми сиропами и мёдом. При подсчёте рациона финиковый сироп учитывают как концентрат сахаров: несколько ложек в выпечке или десерте заметно повышают калорийность, поэтому его отмеряют, а не льют на глаз.

Финиковый сироп менее калориен, чем сахар?

В пересчёте на 100 г финиковый сироп немного менее калориен, чем сахар (около 300 против почти 400 ккал), потому что содержит воду. Но это концентрат сахаров, и при равной сладости блюда разница невелика. Преимущество финикового сиропа не в калориях, а в небольшом наборе минералов, клетчатки и антиоксидантов из мякоти фиников.

Какой гликемический индекс у финикового сиропа?

Гликемический индекс финикового сиропа средний — ориентировочно около 45, что ниже, чем у обычного сахара. Этому способствуют остаточная клетчатка и сбалансированный состав сахаров фиников. Однако сироп всё равно состоит в основном из быстрых сахаров, поэтому при диабете или контроле глюкозы его дозируют осторожно и по согласованию с врачом.

Можно ли финиковый сироп при похудении?

В небольшом количестве — да, как замена сахару и более калорийным сладостям. Одна-две чайные ложки в день вписываются в рацион для снижения веса, если учитывать их в общей калорийности. Но финиковый сироп остаётся концентратом сахаров, поэтому делать его основой сладкого рациона при похудении не рекомендуется, а порцию держат небольшой.