Польза и вред галет
Чем полезны галеты для организма человека
Галеты — нежирная замена хлебу: жира в простых галетах всего 1,4 г на 100 г, почти в 17 раз меньше, чем в крекерах. Они дают клетчатку — пятую часть нормы на 100 г, витамины B1, PP и E, фосфор, железо и магний. Сухие галеты хорошо переносятся при тошноте и в лечебном питании, когда нужен подсушенный хлеб.
Галеты хранятся годами, не черствеют и не плесневеют, поэтому их берут в походы, держат в запасе и включают в армейские пайки.
Вред и противопоказания галет
Главный минус — соль: в 100 г галет больше половины суточной нормы натрия. Людям с гипертонией, отёками и больными почками галеты подходят только в небольшом количестве. Твёрдые галеты тяжело жевать, они могут повредить зубы с пломбами и коронками, поэтому их лучше размачивать.
В галетах есть глютен — при целиакии они противопоказаны. Сладкие, сдобные и вкусовые галеты содержат сахар, жир и ароматизаторы, и их польза заметно ниже, чем у простых.
Какие минералы дают галеты — в разделе минералы в галетах, как выбрать простые галеты — в разделе как выбрать и хранить галеты, сколько их уместно в день — на странице норма галет. Полная карточка продукта — на странице о галетах.
Польза и вред галет: что важно знать
Галеты — нежирная замена хлебу: жира в них всего 1,4 г на 100 г. Они дают клетчатку, витамины B1, PP и E, фосфор, железо и магний, хорошо переносятся при тошноте и в лечебном питании, когда нужен подсушенный хлеб. Галеты не черствеют и хранятся годами, поэтому удобны в походе.
Главный вред галет — соль: в 100 г больше половины суточной нормы натрия. Твёрдые галеты тяжело жевать, они могут повредить зубы, поэтому их размачивают. В галетах есть глютен — при целиакии они противопоказаны. Сладкие и вкусовые галеты содержат сахар, жир и ароматизаторы.
При сахарном диабете простые галеты можно понемногу — 1–2 штуки вместе с белковым продуктом, например творогом, яйцом или рыбой. Это почти чистый крахмал пшеничной муки, поэтому сахар после них растёт быстро, если есть галеты отдельно. Сладкие галеты исключают. Порцию согласуйте с эндокринологом.
При гастрите вне обострения простые галеты часто разрешают как подсушенный хлеб, особенно размоченными в супе или чае. В стадии обострения твёрдые сухие галеты могут травмировать слизистую, поэтому их размачивают или временно исключают. Солёные, сладкие и вкусовые галеты при болезнях желудка не подходят.
Комментарии