Калорийность и БЖУ сушёной груши
Сушёная груша — это концентрированный сладкий продукт: в 100 г около 246 ккал, тогда как у свежей всего порядка 47 ккал. При сушке из груши уходит вода, а сахара остаются в меньшем объёме, поэтому калорийность резко возрастает. Почти весь калораж дают углеводы.
Ниже разберём КБЖУ сушёной груши по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку — и сравним со свежим плодом. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность сушёной груши
Сушёная груша калорийная — около 250 ккал на 100 грамм, это примерно в 5 раз больше, чем у свежей (около 47 ккал). Дело в концентрации: вода ушла, а сахара и калории остались в небольшой дольке. Поэтому несколько сушёных кусочков по калоражу равны крупной свежей груше. В компотах и сухофруктовых смесях её считают именно по сухому весу.
БЖУ сушёной груши
Профиль БЖУ у сушёной груши углеводный. На 100 г приходится примерно 2,3 г белка, около 0,6 г жира и 62,6 г углеводов. Почти всю энергетическую ценность дают концентрированные натуральные сахара, а белка и жира немного. При этом заметную долю углеводов составляет клетчатка, что отличает грушу от чисто сахарных сладостей.
Клетчатка в сушёной груше
В 100 г сушёной груши около 7,5 г клетчатки — при сушке пищевые волокна концентрируются так же, как сахара. Клетчатка замедляет усвоение сахаров, поэтому сушёная груша поднимает уровень глюкозы в крови плавнее, чем чистые сладости. Но сахаров в ней всё равно много, так что это в первую очередь калорийный сладкий продукт.
Калорийность и БЖУ сушёной груши: что важно знать
В сушёной груше около 250 ккал на 100 г — это примерно в 5 раз больше, чем у свежей (около 47 ккал). При сушке уходит вода, а сахара концентрируются, поэтому калорийность резко растёт. Сушёные груши часто входят в компоты и сухофруктовые смеси, и там их считают по сухому весу.
На 100 г сушёной груши приходится примерно 2,3 г белка, около 0,6 г жира и 62 г углеводов. Это углеводный продукт: почти всю энергетическую ценность дают концентрированные натуральные сахара, а белка и жира немного. Заметную долю углеводов составляет клетчатка.
Около 6 г пищевых волокон на 100 г — при сушке клетчатка концентрируется так же, как сахара. Волокна замедляют усвоение сахаров, поэтому сушёная груша поднимает уровень глюкозы плавнее, чем чистые сладости. Но сахаров в ней всё равно много, так что это калорийный сладкий продукт.
Да, в разы: около 250 ккал на 100 г против примерно 47 ккал у свежей. Причина — концентрация: при сушке из груши уходит вода, а сахара и калории остаются в меньшем объёме. Поэтому несколько сушёных долек по калориям равны крупной свежей груше.
Сушёная груша калорийная и сладкая (около 250 ккал на 100 г), поэтому при снижении веса её едят небольшими порциями. Клетчатка делает её сытнее многих сладостей, но калораж всё равно высокий. Если нужен лёгкий вариант, свежая груша при той же массе калорийнее в разы меньше.
Комментарии