Польза и вред хумуса
Чем полезен хумус для организма
Хумус собран из двух полезных продуктов — нута и тахини: растительный белок, клетчатка 5,5 г на 100 г, ненасыщенные жиры кунжута и оливкового масла, марганец, медь и фолаты. Гликемический индекс 6 — хумус насыщает и почти не поднимает сахар крови.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сытость | Белок 7,78 г, клетчатка и жир на 100 г надолго насыщают |
| Кишечник | Клетчатка нута — 22 % нормы на 100 г |
| Сердце и сосуды | Ненасыщенные жиры кунжута и оливкового масла вместо животных |
| Растительное меню | Замена мясным и сырным намазкам, белок без холестерина |
| Минералы | Марганец, медь, фосфор, магний и железо нута |
Польза хумуса для женщин и мужчин
Женщинам хумус, он же хуммус, полезен фолатами и железом нута, которые важны при планировании беременности и обильных менструациях, а также как сытный перекус без сладкого. Мужчинам — растительным белком и цинком: 1,44 мг на 100 г. Для всех хумус — способ добавить в рацион бобовые, которых в обычном меню часто не хватает.
Вред и противопоказания хумуса
Вред хумуса связан с калориями, солью и тем, что это бобовые.
- Калорийность. 237 ккал на 100 г: хумус легко съесть банкой с питой.
- Вздутие. Олигосахариды нута дают газы, особенно при синдроме раздражённого кишечника.
- Аллергия. Кунжут в тахини — сильный аллерген, нут тоже может вызывать аллергию.
- Соль. 426 мг натрия на 100 г магазинного хумуса.
- Хранение. Домашний хумус без консервантов быстро портится.
Сколько хумуса уместно в день — в разделе норма в день. Полная карточка продукта — страница о хумусе. Важно: при болезнях кишечника, аллергии и в детском питании хумус вводят после разговора с врачом.
Польза и вред хумуса: что важно знать
Хумус даёт растительный белок, клетчатку — 5,5 г на 100 г, ненасыщенные жиры кунжута и оливкового масла, а также марганец, медь, фосфор, магний, железо и фолаты нута. Гликемический индекс хумуса — 6, поэтому он надолго насыщает и почти не поднимает сахар крови. Это удобный способ чаще есть бобовые.
Женщинам хумус полезен фолатами и железом нута: 48 мкг фолатов и 2,54 мг железа на 100 г, что важно при планировании беременности и обильных менструациях. Хумус с овощами — сытный перекус вместо сладкого, а растительные жиры кунжута и оливкового масла полезнее жирных сырных и мясных намазок. Порция — две-четыре ложки.
Хумус калорийный — 237 ккал на 100 г, и его легко съесть много вместе с питой. Олигосахариды нута дают вздутие, особенно при синдроме раздражённого кишечника. Кунжут в тахини — сильный аллерген. Магазинный хумус солёный, 426 мг натрия на 100 г. А домашний без консервантов быстро портится, если хранить его не в холодильнике.
Хумус исключают при аллергии на кунжут и нут. Ограничивают его при синдроме раздражённого кишечника и склонности к вздутию, при обострении болезней желудка и кишечника, при подагре в период обострения — бобовые содержат пурины. При гипертонии выбирают хумус с меньшим количеством соли, а при контроле веса следят за порцией.
Комментарии