Калорийность и БЖУ икры минтая
Калорийность икры минтая
Калорийность икры минтая — 132 ккал на 100 грамм солёной пробойной икры, около 7 % дневного рациона. Минтаевая икра почти вдвое легче красной (249 ккал): жира в ней меньше двух граммов. Столовая ложка без горки весит около 14 г и даёт примерно 18,5 ккал.
Цифры относятся к солёной пробойной икре — той, что в банках. Вяленые и сушёные ястыки теряют воду и заметно калорийнее, а жареная икра набирает калории из масла; их КБЖУ смотрят на упаковке. В целом КБЖУ икры минтая — это белок при минимуме жира и углеводов.
БЖУ икры минтая
Белка 27,9 г на 100 г — 37 % суточной нормы, больше, чем в тресковой икре (23,2 г). На каждые 100 ккал приходится 21,1 г белка. Столовая ложка даёт 3,9 г белка, около 5 % нормы.
Жиров всего 1,8 г, 3 % нормы, углеводов 1,1 г. По соотношению это почти чистый белок — ближе к нежирной рыбе, чем к икре лососёвых.
Клетчатка и вода в икре минтая
Воды в солёной икре 62,8 г на 100 г, почти две трети массы. Клетчатка в минтаевой икре отсутствует, как в мясе и рыбе. Если нужна клетчатка к бутерброду, её добавят цельнозерновой хлеб и свежий огурец.
Гликемический индекс икры минтая
Гликемический индекс икры минтая принимают равным нулю: 1,1 г углеводов на 100 г сахар крови не поднимает. Гликемическую нагрузку тарелки определяет то, что к икре подают, — хлеб, картофель, блины.
Кому минтаевую икру стоит ограничить из-за соли — в разделе польза и вред икры минтая. Полная карточка продукта — страница об икре минтая.
Калорийность и БЖУ икры минтая: что важно знать
132 ккал на 100 г солёной пробойной икры. Белка 27,9 г, жира 1,8 г, углеводов 1,1 г.
Выше, чем у солёной: при вялении уходит вода, и на 100 г приходится больше белка и калорий. Точные цифры печатают на упаковке.
В столовой ложке без горки около 14 г икры — примерно 18,5 ккал и 3,9 г белка.
Комментарии