Витамины в икре минтая
Какие витамины содержатся в икре минтая
Витамина B12 в минтаевой икре 18 мкг на 100 г — шесть суточных норм. Ниацина (B3) 50 мг — больше трёх норм, а пантотеновой кислоты (B5) 3,68 мг, 74 % нормы: по обоим витаминам икра минтая первая в категории «Морепродукты». Заметны тиамин (B1, 0,67 мг, 45 %), биотин (18 мкг, 36 %), фолаты (52 мкг, 13 %), витамин E (2,0 мг, 13 %), пиридоксин (0,25 мг, 12,5 %), рибофлавин (0,22 мг, 12 %) и витамин D (1,7 мкг, 11 %). Витамина A 40 мкг и витамина C 2,0 мг — по нескольку процентов нормы. Всего двенадцать витаминов.
Каких витаминов в икре минтая больше всего
Столовая ложка икры (14 г) даёт 2,52 мкг B12 — 84 % нормы, две ложки перекрывают норму полностью. В мясе самого минтая B12 всего 1,6 мкг на 100 г, в икре — в одиннадцать раз больше. B12 нужен для кроветворения и работы нервной системы.
Пантотеновая кислота и биотин участвуют в обмене жиров и углеводов и нужны коже и волосам, тиамин помогает клеткам получать энергию. В ложке икры 0,52 мг B5 (10 % нормы), 2,52 мкг биотина (5 %) и 7 мг ниацина — 44 % нормы. Ниацин помогает клеткам получать энергию и нужен коже; верхний предел для него установлен только для добавок, а не для еды.
Витаминов в икре много, но соли тоже — сколько ложек в день разумно, разобрано в разделе норма икры минтая. Полная карточка продукта — страница об икре минтая.
Витамины в икре минтая: что важно знать
B12 (18 мкг на 100 г), ниацин (50 мг), B5, B1, биотин, фолаты, E, B6, B2 и D, а также немного витамина A и витамина C — всего двенадцать витаминов.
18 мкг на 100 г — шесть суточных норм. В столовой ложке 2,52 мкг, 84 % нормы.
Есть, но немного: 1,7 мкг на 100 г, 11 % нормы. За витамином D лучше идти к красной икре и жирной рыбе.
Комментарии