Польза и вред икры минтая
Чем полезна икра минтая
Селен, йод и витамин B12 — три главных вклада минтаевой икры: 100 г дают почти две с половиной нормы селена, шесть норм B12 и 87 % нормы йода. К ним добавляются пантотеновая кислота, тиамин и много белка при минимуме жира.
| Польза | За счёт чего |
|---|---|
| Щитовидная железа | Йод (130 мкг на 100 г) входит в её гормоны, селен (130 мкг) активирует их |
| Кровь и нервы | Витамин B12 — 18 мкг на 100 г, фолаты и железо |
| Обмен веществ | Пантотеновая кислота (3,68 мг), тиамин и биотин помогают получать энергию из еды |
| Мышцы | 27,9 г белка на 100 г при 1,8 г жира |
| Иммунитет | Цинк (3,1 мг) и селен нужны иммунным клеткам |
Польза остаётся при небольших порциях: одна-две ложки дают витамины и микроэлементы без перебора соли.
Польза икры минтая для женщин и мужчин
Женщинам минтаевая икра полезна йодом и селеном для щитовидной железы, биотином и B5 для кожи и волос. Мужчинам — селеном и цинком, которые участвуют в выработке тестостерона, и белком. Икра — недорогой способ получить B12 тем, кто ест мало мяса и рыбы.
Вред и противопоказания икры минтая
- Соль. В 100 г 2206 мг натрия — больше суточной нормы. При гипертонии, отёках, болезнях почек и сердца икру ограничивают.
- Аллергия. Минтаевую икру детям до трёх лет не дают: рыбья икра вызывает аллергию даже в малом количестве.
- Пурины и холестерин. Пуринов в минтаевой икре много, как в любой икре; при подагре и повышенном холестерине её количество уточняют у врача.
- Йод. Йода в минтаевой икре 87 % нормы на 100 г, поэтому при болезнях щитовидной железы регулярную икру согласуют с эндокринологом.
- Красители и консерванты. Ярко-розовая икра окрашена; уротропин (Е239) в России запрещён — банку с ним не покупают.
- Вяленая икра. Самая солёная форма; её едят понемногу и не дают детям.
Как выбрать безопасную банку — в разделе как выбрать и хранить икру минтая, сколько ложек в день разумно — в разделе норма икры минтая. Полная карточка продукта — страница об икре минтая. Информация справочная: икра минтая — солёный продукт, при гипертонии и подагре её количество согласуют с врачом.
Польза и вред икры минтая: что важно знать
Селеном, йодом и витамином B12, а также пантотеновой кислотой и белком почти без жира. 100 г дают шесть норм B12 и почти две с половиной нормы селена.
Прежде всего солью: натрия в 100 г больше суточной нормы. Кроме того, это аллерген, в ней много пуринов, а яркая икра бывает с красителями.
Витамины и белок в ней остаются, но соли ещё больше, чем в пробойной. Её едят понемногу и не дают детям.
Комментарии