Калорийность и БЖУ индюшиных яиц
Индюшиное яйцо по калорийности близко к куриному, но чуть питательнее: в 100 г около 171 ккал. Калораж дают белок и жир желтка, а углеводов почти нет.
Ниже разберём КБЖУ индюшиных яиц по показателям — калорийность и БЖУ — и сравним их с куриными. Точные цифры — в плашках под каждым разделом. Индюшиные яйца в продаже встречаются редко, поэтому данные приводим как ориентир.
Калорийность индюшиных яиц
На 100 г сырых индюшиных яиц приходится около 165 ккал — немного больше, чем у куриных яиц (около 157 ккал). Индюшиное яйцо крупнее куриного: весит примерно 70-80 г, поэтому одно яйцо даёт около 130 ккал.
Как и у любых яиц, калорийность сосредоточена в желтке, богатом жиром, а белковая часть лёгкая. Варка не меняет калорийность, а жарка на масле повышает её.
В пересчёте на категории всё упирается в вес: индюшиное яйцо тяжелее куриного примерно в полтора раза, поэтому и калорий в штуке в полтора раза больше при почти одинаковом составе на 100 г. Для рациона его удобно считать как одно крупное куриное яйцо с небольшой надбавкой.
БЖУ индюшиных яиц
Пищевая ценность индюшиного яйца держится на белке и жире. На 100 г приходится примерно: белки — 13,7 г, жиры — 11,9 г, углеводы — 1,2 г. По профилю это почти куриное яйцо, только с чуть большей долей белка и жира.
Белок легко усваивается и богат аминокислотами, а жир сосредоточен в желтке. За счёт высокого содержания белка и почти нулевых углеводов индюшиное яйцо вписывается в белковые рационы, но из-за крупного размера его калорийность в штуке заметнее куриной.
Белка в индюшином яйце довольно много — около 13 г на 100 г, что близко к мясу птицы по плотности протеина. Это делает его сытным продуктом: одно яйцо закрывает заметную часть дневной потребности в белке при умеренной калорийности.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ индюшиных яиц: что важно знать
В 100 г около 165 ккал. Индюшиное яйцо весит примерно 70-80 г, поэтому одно яйцо даёт около 130 ккал — чуть больше, чем куриное (около 70 ккал в штуке) за счёт большего размера. Варёное яйцо по калорийности равно сырому, а жарка на масле повышает её.
На 100 г приходится примерно 13,1 г белка, 11,7 г жира и 0,7 г углеводов. Энергетическая ценность держится на белке и жире, углеводов почти нет. Профиль очень близок к куриному яйцу, только белка и жира немного больше.
Незначительно: около 165 ккал на 100 г против 157 ккал у куриных. Но индюшиное яйцо крупнее, поэтому в одной штуке калорий заметно больше — порядка 130 ккал против 70 у куриного. Разница в основном из-за размера, а не состава.
Да, они дают много белка при умеренной калорийности и почти без углеводов. Чтобы блюдо было легче, готовьте без масла и при желании убирайте часть желтка — основная калорийность сосредоточена именно в нём. Учитывайте, что одно яйцо крупнее куриного.
В желтке: он богат жиром и даёт большую часть калорий, тогда как белковая часть почти диетическая. Поэтому блюда из одних белков заметно легче, чем из целых яиц, и их удобно использовать при подсчёте калорий.
Совсем мало — около 0,7 г на 100 г, то есть доли грамма в одном яйце. Калорийность формируют белок и жир, а не сахара, поэтому индюшиные яйца подходят для низкоуглеводных рационов.
Комментарии