Калорийность и БЖУ какао с молоком
Калорийность какао с молоком
Калорийность какао с молоком — 77 ккал на 100 г. Это домашний какао-напиток на цельном молоке с какао-порошком и сахаром, тот самый, что варят в кастрюльке. Стакан на 200 г даёт 154 ккал, большая кружка на 300 г — 231 ккал. По энергии стакан какао сопоставим с небольшим перекусом, а не с «пустым» напитком вроде чая.
КБЖУ какао с молоком складывается из трёх источников: молоко даёт белок и жир, сахар — быстрые углеводы, а какао-порошок — немного белка, клетчатки и характерный вкус. Поэтому напиток калорийнее обычного молока примерно на четверть: у молока 61 ккал на 100 г.
БЖУ какао с молоком
В 100 г какао с молоком 3,52 г белка, 2,34 г жира и 10,74 г углеводов. В стакане на 200 г это 7 г белка, 4,7 г жира и 21,5 г углеводов. Белок почти весь молочный — полноценный, с казеином и сывороточными белками. Жир — в основном молочный, небольшая часть приходится на какао-масло из порошка.
Углеводы — главная часть энергии напитка. Это молочный сахар лактоза и добавленный сахар, поэтому именно от количества ложек сахара зависит, будет ли стакан на 120 или на 180 ккал.
Клетчатка и вода в какао с молоком
Клетчатки в какао с молоком 1 г на 100 г — её приносят частицы какао-порошка, которые оседают на дне чашки. Для напитка это заметное количество: в стакане 2 г, около 8 % суточной нормы, чего нет ни в молоке, ни в чае.
Воды в какао 82,45 г на 100 г — меньше, чем в чистом молоке, потому что часть объёма занимают сахар и какао. Отсюда и плотная, сытная текстура напитка.
Гликемический индекс какао с молоком
Гликемический индекс какао с молоком — около 37, это низкий уровень. Белок и жир молока замедляют всасывание сахара, а лактоза сама поднимает глюкозу медленнее обычного сахара.
Но низкий индекс не отменяет нагрузку: в стакане больше 20 г углеводов, и часть из них — добавленный сахар. Поэтому при контроле сахара крови какао с молоком пьют без сахара или с заменителем и учитывают как часть приёма пищи. Всё о напитке — на странице о какао с молоком, польза и ограничения — в разделе польза и вред какао с молоком, а какие витамины приносит молоко в чашку — в разделе витамины в какао с молоком.
Калорийность и БЖУ какао с молоком: что важно знать
В 100 г домашнего какао на цельном молоке с сахаром 77 ккал, значит, в стакане на 200 г — 154 ккал, в кружке на 250 г — около 193 ккал, на 300 г — 231 ккал. Точная цифра зависит от жирности молока и количества сахара: чайная ложка сахара с верхом — это 8 г и 31 ккал, так что каждая ложка, которую вы не положили, снимает с кружки около 30 ккал.
На 100 г какао с молоком приходится 77 ккал, 3,52 г белка, 2,34 г жира и 10,74 г углеводов, из них 1 г клетчатки. Воды в напитке 82,45 г. Это значения для классического домашнего какао на цельном молоке с какао-порошком и сахаром. На растительном молоке, на воде или без сахара цифры будут заметно ниже, их считают по составу.
Без сахара какао с молоком заметно легче: основную калорийность тогда даёт молоко — 61 ккал на 100 г цельного, плюс немного какао-порошка. Каждая чайная ложка сахара с верхом, которую вы не кладёте, снимает с кружки 31 ккал. На молоке пониженной жирности напиток станет ещё легче. Гликемическая нагрузка при этом тоже снижается, потому что остаётся только молочный сахар.
Можно, если учитывать его как перекус, а не как напиток. Стакан на 200 г даёт 154 ккал и 7 г белка, неплохо насыщает и помогает не тянуться к сладостям. Чтобы вписать какао в дефицит калорий, варите его на нежирном молоке, уменьшите сахар и не добавляйте маршмеллоу и сливки. Одна чашка в день в первой половине дня — разумный вариант.
Гликемический индекс какао с молоком — около 37, это низкое значение. Сахар из напитка всасывается медленнее благодаря белку и жиру молока. Однако в стакане больше 20 г углеводов, поэтому общая нагрузка на сахар крови ощутима. При диабете и инсулинорезистентности какао пьют без сахара, небольшой порцией и вместе с едой, а не натощак.
Комментарии