Минералы и микроэлементы в камбале
Минеральный состав камбалы
Необычно для рыбы, у камбалы на первом месте натрий — 296 мг на 100 г, затем фосфор — 252 мг и калий — 160 мг; кальция 21 мг, магния 18 мг. Из микроэлементов выделяется селен — 26,6 мкг, есть цинк, железо, медь и марганец.
Фосфор, селен и натрий в камбале
Фосфор даёт 36 % суточной нормы на 100 г и 54 % на порцию 150 г. Селен — 48 % и 73 %. Натрия — 23 % нормы на 100 г: это один из самых высоких показателей среди свежей рыбы каталога, у морской камбалы солоноватый вкус даже без соли.
Калия и магния в камбале меньше, чем у большинства рыб каталога: 6 % и 4 % нормы. Железа, цинка и меди — 1–3 %.
Витамины камбалы — на странице витамины в камбале, кому стоит её ограничить — в разделе польза и вред камбалы. Всё о рыбе — страница о камбале.
Минералы и микроэлементы в камбале: что важно знать
10 минеральных веществ: натрий (296 мг на 100 г), фосфор (252 мг), калий, кальций, магний, селен (26,6 мкг), цинк, железо, медь и марганец.
252 мг на 100 г — 36 % суточной нормы. Порция 150 г даёт больше половины нормы.
Комментарии