Польза и вред камбалы
Чем полезна камбала для организма
Польза камбалы — в лёгком белке почти без жира и калорий, в фосфоре и селене морской рыбы, в витаминах B12 и D. 100 г закрывают треть суточной нормы фосфора и почти половину нормы селена при 70 ккал, поэтому камбала — одна из самых удобных рыб для диетического и детского меню.
| В чём польза | За счёт чего |
|---|---|
| Кости и зубы | Фосфор — 36 % нормы в 100 г, витамин D |
| Защита клеток, щитовидная железа | Селен — 48 % нормы в 100 г |
| Нервная система и кроветворение | Витамин B12 и холин |
| Контроль веса | 70 ккал и 1,93 г жира на 100 г |
Подробнее о составе — на страницах витамины в камбале и минералы в камбале.
Польза камбалы для женщин, мужчин и детей
Женщинам камбала подходит для лёгкого ужина: сытный белок при минимуме калорий. Мужчинам даёт фосфор и селен. Детям нежное мягкое мясо камбалы хорошо заходит в прикорме, а костей в филе немного.
Вред и противопоказания камбалы
- Натрий. В морской камбале натрия больше, чем в большинстве свежей рыбы каталога, — при строгом ограничении соли блюда из неё не досаливают.
- Вяленая и копчёная камбала. Много соли — при гипертонии и болезнях почек её едят редко.
- Паразиты. В морской камбале встречаются личинки анизакид, поэтому её не едят сырой и недожаренной.
- Аллергия на рыбу. Камбала, как любая рыба, может вызвать аллергию.
Важно: при аллергии на рыбу камбалу исключают, а при болезнях почек вяленую рыбу согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о камбале.
Польза и вред камбалы: что важно знать
Камбала даёт лёгкий белок почти без жира, фосфор, селен, витамины B12 и D при 70 ккал на 100 г.
Сама рыба вредит редко. Риски — много соли в вяленой и копчёной камбале, паразиты при недостаточной прожарке и аллергия на рыбу.
В морской камбале встречаются личинки анизакид. Они погибают при обычной жарке, запекании и варке, а также при глубокой заморозке, поэтому хорошо приготовленная камбала безопасна.
Комментарии