Калорийность и БЖУ каперсов
Калорийность каперсов
Калорийность каперсов — 23 ккал на 100 грамм. Столовая ложка каперсов без рассола и без горки весит 8,6 г и даёт 2 ккал: в соусе или салате они калорийность блюда практически не меняют.
КБЖУ каперсов — это маринованные бутоны кустарника в рассоле: 84 % массы составляет вода, а белки, жиры и углеводы представлены граммами. Числа даны для каперсов из банки с рассолом.
БЖУ каперсов
Углеводов в каперсах 4,89 г на 100 г, белков 2,36 г, жиров 0,86 г. В столовой ложке — 0,42 г углеводов, 0,2 г белка и 0,07 г жира.
Клетчатка и вода в каперсах
Клетчатки в каперсах 3,2 г на 100 г — 13 % нормы, но в ложке всего 0,28 г. Воды 83,85 г — каперсы сочные, как и другие маринованные овощи.
Сколько каперсов уместно в день — в разделе норма в день, сколько в них соли — в разделе минералы в каперсах. Полная карточка продукта — страница о каперсах.
Калорийность и БЖУ каперсов: что важно знать
В 100 г каперсов из банки 23 ккал. Столовая ложка без рассола весит 8,6 г и даёт около 2 ккал, так что каперсы практически не меняют калорийность блюда. Калории в рецепты с каперсами приносят масло, майонез, сливки или сливочное масло, с которыми их обычно подают, — например, в соусе тартар или пасте с лимоном.
На 100 г каперсов приходится 23 ккал, 2,36 г белка, 0,86 г жира и 4,89 г углеводов, клетчатки 3,2 г, воды 83,85 г. В столовой ложке 8,6 г — около 2 ккал и доли грамма белков, жиров и углеводов. Числа даны для каперсов из банки с рассолом; каперсы в сухой соли плотнее, и их перед едой вымачивают.
По калориям — да: 23 ккал на 100 г, и в ложке их почти нет. Каперсы добавляют вкус салатам, рыбе и курице без масла и жирных соусов. Ограничение у них другое — соль: в 100 г 2348 мг натрия, поэтому при отёках и повышенном давлении каперсы кладут по чуть-чуть и не солят блюдо дополнительно.
Да, 3,2 г на 100 г — 13 % суточной нормы. Это волокна бутонов растения. Но каперсы едят ложкой-двумя, и в столовой ложке клетчатки всего 0,28 г, так что заметного вклада в норму они не дают. Больше волокон в самих овощах, крупах и бобовых, к которым каперсы служат приправой.
Комментарии