Польза и вред кешью
Кешью — мягкий по вкусу орех, который при умеренном употреблении поддерживает сердце, кости и нервную систему. Но у него есть и обратная сторона — высокая калорийность, частая аллергия, а в по-настоящему сыром виде он и вовсе токсичен, поэтому в продажу попадает только после обработки.
Разбираем по делу: чем кешью полезен для организма, чем он ценен разным группам и кому может навредить.
Чем полезен кешью для организма
Польза кешью складывается из действия его жиров и минералов на ключевые системы. Ниже собрали, какие эффекты он даёт и за счёт чего.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают здоровый баланс холестерина |
| Кости | Магний и медь участвуют в формировании и прочности костной ткани |
| Нервы и мышцы | Магний нужен для передачи нервных импульсов и работы мышц |
| Кровь и иммунитет | Железо участвует в переносе кислорода, а цинк — в защитных силах организма |
| Ткани и восстановление | Растительный белок служит материалом для обновления клеток |
Польза кешью для женщин, мужчин и детей
Женщинам железо помогает восполнять потери крови, а ненасыщенные жиры поддерживают кожу и волосы; в беременность магний и железо полезны для организма матери. Мужчинам цинк и магний поддерживают репродуктивную систему и сердце при нагрузках. Детям орех ценен минералами для роста, но из-за аллергенности и риска подавиться его вводят осторожно и измельчённым.
Вред и противопоказания кешью
Готовый покупной кешью безопасен, но у него есть свои ограничения.
- Аллергия. Орех — частый и порой тяжёлый аллерген; нередка перекрёстная реакция с фисташкой.
- Высокая калорийность. Орех питателен, и его легко переесть, что мешает контролю веса.
- Сырой необработанный орех. Содержит едкий урушиол и без термообработки опасен.
- Болезни ЖКТ. При обострении гастрита и панкреатита жирная пища переносится тяжело.
Важно: при хронических заболеваниях, беременности и в детском питании рацион с кешью стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред кешью: что важно знать
Кешью богат ненасыщенными жирами, которые поддерживают сердце и сосуды, и минералами: магний нужен нервам и мышцам, железо участвует в переносе кислорода, цинк — в иммунитете, а медь и магний поддерживают кости. Растительный белок служит материалом для тканей. Орех мягче по вкусу и менее жирный, чем многие другие, но всё равно калорийный, поэтому его едят умеренно.
С осторожностью кешью стоит есть при аллергии на орехи, при склонности к набору веса из-за калорийности и при обострении болезней ЖКТ, когда жирная пища переносится тяжело. Возможна перекрёстная реакция с фисташкой. Сырой необработанный кешью есть нельзя. Детям орех вводят осторожно из-за аллергенности и риска подавиться.
Да. Настоящий сырой кешью в скорлупе содержит едкое вещество урушиол — то же, что в ядовитом плюще, — которое вызывает ожоги и раздражение. Поэтому орех всегда проходит термическую обработку, и в продажу попадает уже безопасным, даже если на упаковке написано «сырой». Покупной кешью есть можно, а вот необработанный прямо с дерева — нет.
Да, кешью — один из распространённых и потенциально сильных ореховых аллергенов. Реакция бывает от зуда и сыпи до отёка и анафилаксии, нередка перекрёстная аллергия с фисташкой и другими орехами. При склонности к пищевой аллергии орех вводят крайне осторожно, а при появлении симптомов сразу исключают из рациона.
В небольшом количестве кешью вписывается в рацион: ненасыщенные жиры и белок дают сытость и помогают реже перекусывать. Но орех калориен, и его легко переесть, поэтому при контроле веса порцию ограничивают и выбирают несолёный, необжаренный в масле вариант. Как часть сбалансированного рациона кешью приносит больше пользы, чем вреда.
Комментарии