19.02.2016 // РЫБА

Витамины в кете

Какие витамины содержатся в кете

Кета — источник витаминов B12 и D, всего в ней 10 витаминов. Больше всего витамина B12 — 3 мкг на 100 г, ниацина — 7 мг и витамина D — 11 мкг. Заметны B6, пантотеновая кислота и рибофлавин, есть витамины E и A, тиамин и фолаты.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDA

Витамин B3•7 мг

USDA

Витамин E•1.09 мг

USDA

Витамин B5•750 мкг

USDA

Витамин B6•400 мкг

USDA

Витамин B2•180 мкг

USDA

Витамин B1•80 мкг

USDA

Витамин A•30 мкг

Скурихин, Тут…

Витамин D•11 мкг

USDA

Витамин B9•4 мкг

USDA

Витамин B12•3 мкг

ЖирорастворимыеВодорастворимыеВитаминоподобные

Каких витаминов в кете больше всего

Витамин B12 — ровно суточная норма на 100 г, порция 150 г даёт 150 %. Витамин D закрывает 73 % нормы, порция — 110 %. Ниацин (B3) даёт 35 % нормы, порция — 66 %.

B6 даёт 20 % нормы, пантотеновая кислота — 15 %, рибофлавин — 10 %, витамин E — 7 %.

Витамин D устойчив к нагреву и засолке — и запечённая, и слабосолёная кета его сохраняют

Минералы рыбы — на странице минералы в кете, калории и белок — в разделе калорийность кеты. Кета даёт витамин D с едой, но назначенные врачом добавки не отменяет; детям и беременным дозу подбирает врач. Всё о рыбе — страница о кете.

Источники. Состав — USDA FoodData Central и таблицы химического состава российских продуктов под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна; источник каждого значения подписан в плашке. «% суточной нормы» — от норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021). Все источники и как мы считаем →