Минералы и микроэлементы в хеке
Минеральный состав хека
В хеке (мерлузе) 18 минералов, и главный из них — йод. Больше всего калия — 249 мг на 100 г, фосфора — 222 мг, серы — 200 мг и хлора — 165 мг. Натрия 72 мг, кальция 48 мг, магния 21 мг. Из микроэлементов выделяются йод (160 мкг), селен (32,1 мкг), фтор (700 мкг), кобальт и хром, есть цинк, марганец, никель, молибден, железо и медь.
Йод в хеке
Йода в хеке 160 мкг на 100 г — 107 % суточной нормы, порция 150 г даёт 160 %. Это больше, чем у любой другой рыбы каталога. Даже одна порция хека в неделю заметно помогает закрыть потребность в йоде.
Каких минералов в хеке ещё много
Селен даёт 46 % нормы на 100 г и 88 % на порцию. Фосфор — 32 %, сера — 20 %: по сере хек среди лидеров рыбы каталога. Фтор закрывает 18 % нормы, калий — 10 %. Кобальта 20 мкг — две суточные нормы, хрома — 110 %. По марганцу хек богаче большинства морских рыб каталога, хотя в абсолютных числах его немного — 0,1 мг; больше марганца у речных хищников — судака, окуня и щуки.
Витамины рыбы — на странице витамины в хеке, польза состава — в разделе польза и вред хека. При болезнях щитовидной железы количество йода в рационе обсуждают с врачом. Всё о рыбе — страница о хеке.
Минералы и микроэлементы в хеке: что важно знать
Йод (160 мкг на 100 г), селен (32,1 мкг), фтор, кобальт, хром, цинк, марганец, никель, молибден, железо и медь.
160 мкг на 100 г — больше суточной нормы. Это рекорд среди рыбы каталога.
По доле нормы — йод (107 % на 100 г), селен (58 %), фосфор (32 %) и сера (20 %).
Комментарии