Как выбрать и хранить гречневые хлебцы
Как выбрать гречневые хлебцы
Гречневые хлебцы лучше брать из одной гречки, иногда с солью. Если в составе есть пшеничная мука, рис, кукуруза, сахар, масло или ароматизаторы, это уже хлебцы с добавками — они калорийнее и не подходят при непереносимости глютена. Воздушные хлебцы из цельной гречки лёгкие и хрустящие, прессованные из муки — плотнее.
Хлебцы в пачке должны быть целыми, сухими и хрустящими, с ровным коричневым цветом и приятным запахом жареной гречки. Горечь и затхлый запах говорят о том, что хлебцы отсырели или пролежали слишком долго.
Как хранить гречневые хлебцы
После вскрытия пачку плотно закрывают или пересыпают хлебцы в жестяную банку или контейнер: на воздухе они быстро впитывают влагу и перестают хрустеть. Хранят их в сухом шкафу при комнатной температуре, вдали от плиты и раковины; в холодильник убирать не нужно. Открытую пачку храните плотно закрытой и съешьте, пока хлебцы не потеряли хруст.
Отсыревшие хлебцы можно вернуть к жизни: подсушить 3–5 минут в духовке или на сухой сковороде.
Чем гречневые хлебцы полезны и кому их ограничить — в разделе польза и вред гречневых хлебцев. Полная карточка продукта — на странице о гречневых хлебцах.
Как выбрать и хранить гречневые хлебцы: что важно знать
В составе — только гречка, иногда соль. Хлебцы целые, сухие, хрустящие, с запахом жареной гречки; пшеничная мука, сахар и ароматизаторы в составе — признак хлебцев с добавками.
В плотно закрытой пачке, жестяной банке или контейнере в сухом шкафу. Открытую пачку лучше съесть за 1–2 недели.
Подсушить 3–5 минут в духовке или на сухой сковороде — хруст вернётся. Если появилась горечь или плесень, хлебцы выбрасывают.
Комментарии