Польза и вред кукурузных хлебцев
Чем полезны кукурузные хлебцы для организма человека
Кукурузные хлебцы — безглютеновая замена хлебу: их можно при целиакии и непереносимости глютена, если на упаковке есть соответствующая пометка. Из полезного в них — марганец, молибден, фосфор и магний, а клетчатки 5,9 г на 100 г, больше, чем в рисовых хлебцах.
Хлебцы долго хранятся, не черствеют и удобны как перекус в дороге. Простые кукурузные хлебцы состоят из кукурузы и соли, без дрожжей, масла и сахара, поэтому подходят тем, кто ищет короткий состав. Лёгкий вес одной штуки помогает держать порцию под контролем.
Вред и противопоказания кукурузных хлебцев
Главный минус — высокий гликемический индекс, около 87: сахар в крови после хлебцев растёт быстро. При сахарном диабете их едят осторожно, 1–2 штуки с белком и жиром, и следят за глюкозой, а лучше выбирают ржаные или гречневые хлебцы.
Белка в хлебцах немного, воды почти нет, поэтому они слабо насыщают и их нужно запивать. Солёные кукурузные хлебцы заметно солонее рисовых и гречневых. При обострении гастрита и язвы твёрдые хрустящие хлебцы раздражают слизистую. Изредка встречается аллергия на кукурузу. Вкусовые хлебцы с сыром, карамелью и шоколадом содержат сахар, соль и ароматизаторы.
Минералы, на которых держится польза хлебцев, — в разделе минералы в кукурузных хлебцах, как выбрать хлебцы с коротким составом — в разделе как выбрать и хранить кукурузные хлебцы, сколько штук уместно в день — на странице норма кукурузных хлебцев. Полная карточка продукта — на странице о кукурузных хлебцах.
Польза и вред кукурузных хлебцев: что важно знать
Кукурузные хлебцы не содержат глютена, поэтому подходят при целиакии. В них много марганца, молибдена, фосфора и магния, а клетчатки 5,9 г на 100 г — больше, чем в рисовых хлебцах. Простые хлебцы состоят из кукурузы и соли, без дрожжей, масла и сахара. Они не черствеют, долго хранятся и удобны для перекуса.
Главный минус кукурузных хлебцев — высокий гликемический индекс, около 87, из-за которого сахар в крови растёт быстро, а голод возвращается скоро. Белка в них немного, воды почти нет. При обострении гастрита и язвы твёрдые хлебцы раздражают слизистую. Вкусовые хлебцы с сыром, карамелью или шоколадом содержат сахар, соль и ароматизаторы.
При сахарном диабете кукурузные хлебцы — не лучший выбор: их гликемический индекс около 87, выше, чем у белого хлеба. Если хочется, ешьте 1–2 хлебца вместе с белком и жиром — творогом, яйцом, сыром или авокадо — и проверяйте сахар после еды. Для ежедневного рациона при диабете больше подходят ржаные или гречневые хлебцы.
По составу они близки: 370 ккал у кукурузных против 387 у рисовых, клетчатки 5,9 г против 4,2 г. Зато гликемический индекс у кукурузных выше — 87 против 82. Рисовые из бурого риса богаче марганцем и ниацином, а кукуруза накапливает гораздо меньше мышьяка, чем рис. Лучше чередовать разные хлебцы и выбирать их по составу.
Комментарии