Как выбрать и хранить овсяные хлебцы
Как выбрать овсяные хлебцы
Смотрите, что стоит в составе первым. У хороших овсяных хлебцев это овсяные хлопья, овсяная или цельнозерновая мука, а дальше — вода, соль, иногда семена. Если первой идёт пшеничная мука высшего сорта, овса в хлебцах мало. Сахар, мёд, патока и масло делают хлебцы калорийнее.
Хлебцы должны быть целыми, сухими и хрусткими, без горечи и прогорклого запаха.
Как хранить овсяные хлебцы
Храните хлебцы в сухом месте при комнатной температуре, в закрытой пачке или жестяной банке. Срок годности указан на упаковке. После вскрытия хлебцы быстро впитывают влагу и перестают хрустеть, поэтому пачку плотно закрывают.
Отсыревшие хлебцы можно подсушить в духовке, а с затхлым или горьким привкусом выбрасывают — жир овса со временем окисляется.
Кому овсяные хлебцы не подходят — на странице польза и вред овсяных хлебцев. Полная карточка продукта — на странице об овсяных хлебцах.
Как выбрать и хранить овсяные хлебцы: что важно знать
У хороших овсяных хлебцев первыми в составе стоят овсяные хлопья, овсяная или цельнозерновая мука, дальше — вода, соль, иногда семена льна или кунжута. Если первой указана пшеничная мука высшего сорта, овса в хлебцах мало. Сахар, мёд, патока и маргарин делают хлебцы калорийнее и менее полезными.
Открытую пачку плотно закрывают зажимом или пересыпают хлебцы в жестяную банку, контейнер с крышкой. Хранят в сухом месте при комнатной температуре, вдали от плиты и раковины. Во влажном воздухе хлебцы быстро теряют хруст и становятся мягкими. Отсыревшие хлебцы подсушивают в духовке, прогорклые выбрасывают.
Горечь у овсяных хлебцев чаще всего означает, что жиры овса окислились: в овсе больше жира, чем в пшенице, и при долгом или тёплом хранении он прогоркает. Такие хлебцы не едят. Проверяйте срок годности, покупайте целые пачки и храните их в сухом прохладном месте.
При похудении выбирайте хлебцы с коротким составом — овёс или цельнозерновая мука, вода, соль, без сахара, мёда и масла. Сравнивайте упаковки по клетчатке и калорийности на 100 г. Тонкие хлебцы удобнее для контроля порции. Сладкие хлебцы с глазурью и шоколадом по калорийности ближе к печенью.
Комментарии