Калорийность и БЖУ хмели-сунели
Хмели-сунели — классическая грузинская смесь сушёных трав и специй. На 100 г она калорийна: около 417 ккал. Но цифра условна — смесь добавляют щепотками, поэтому реальная порция приносит считанные калории.
Ниже разберём КБЖУ хмели-сунели по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Учтите, что значения даны на 100 г и усреднены по составу, а в блюдо идут лишь граммы; точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность хмели-сунели
Около 417 ккал на 100 грамм — это типично для смеси сушёных трав и семян, в которых мало воды и много клетчатки. На практике хмели-сунели идёт щепотками к мясу, овощам и соусам: чайная ложка — это примерно 10 ккал. Поэтому на калорийность блюда смесь влияет слабо и ценится за аромат.
БЖУ хмели-сунели
Состав смеси варьируется, но в среднем на 100 г приходится примерно 5 г белка, 40 г жира и около 10 г углеводов. Значительная часть углеводов — это клетчатка из сушёных трав и семян, поэтому усвояемых сахаров немного. Точный профиль зависит от рецептуры, но в порции из щепотки вклад БЖУ невелик.
Клетчатка в хмели-сунели
Пищевых волокон в хмели-сунели много — порядка 30 г на 100 г. Травы и семена в составе богаты клетчаткой, которая замедляет усвоение углеводов, поэтому на сахар крови смесь почти не влияет. В пересчёте на щепотку волокон поступает чуть-чуть, как и калорий. Один из компонентов смеси — уцхо-сунели.
Калорийность и БЖУ хмели-сунели: что важно знать
Хмели-сунели — смесь сушёных трав и специй, и на 100 г она калорийна: около 320 ккал. Но это условный ориентир, ведь смесь добавляют щепотками. Чайная ложка даёт примерно 10 ккал, поэтому на калорийность готового блюда хмели-сунели почти не влияет.
Состав смеси варьируется, но в среднем на 100 г приходится примерно 13 г белка, 7 г жира и около 55 г углеводов, значительная часть которых — клетчатка. Точные значения зависят от рецептуры и пропорций трав, но в реальную порцию идут лишь граммы.
Много — порядка 30 г пищевых волокон на 100 г. Сушёные травы и семена в составе смеси богаты клетчаткой, поэтому усвояемых сахаров в ней немного. В пересчёте на щепотку волокон поступает чуть-чуть, как и калорий, ведь хмели-сунели — это приправа.
Практически нет. Несмотря на высокую цифру на 100 г, смесь используют как приправу, добавляя по щепотке к мясу, овощам и соусам. В блюде это лишь несколько калорий, поэтому хмели-сунели ценят за насыщенный аромат, а не за энергетическую ценность.
Примерно сопоставима: смесь складывается из сушёных трав и семян, у которых калорийность около 270–330 ккал на 100 г, поэтому и у хмели-сунели цифра в том же диапазоне. Главное, что и смесь, и отдельные пряности используют граммами, так что разница в калориях незаметна.
Комментарии