Минералы и микроэлементы в китайской груше
Минеральный состав китайской груши
Минеральный профиль китайской груши — она же груша нэши — короткий и целиком калиевый: калия 121 мг на 100 грамм, и он один перевешивает все остальные элементы вместе. Следом с большим отрывом идут фосфор 11 мг, магний 8 мг и кальций 4 мг. Микроэлементы едва определяются: марганца 0,06 мг, меди 0,05 мг, цинка 0,02 мг, селена 0,1 мкг.
Две позиции в этой таблице стоят на нуле, и это не пропуск, а результат измерения: железа и натрия в плоде нет. Для минералов и микроэлементов ситуация редкая — обычно базы дают хотя бы сотые доли. Практический смысл у нулевого натрия есть: плод полностью нейтрален для рациона с ограничением соли.
Каких минералов в китайской груше больше всего
Калий — единственный элемент, который набирает заметную долю: 121 мг это около пяти процентов суточной нормы взрослого, а целый плод весом 250 г даёт примерно 300 мг, то есть уже двенадцать процентов. Калий удерживает водно-солевой баланс и участвует в работе сердечной мышцы, и в сочетании с нулевым натрием китайская груша получается для этого баланса удобной.
Остальное честнее назвать следами: фосфор закрывает около полутора процентов нормы, магний два, кальций меньше половины процента. За минералами к этому плоду не ходят — его сильная сторона в другом, в клетчатке и воде. Марганец 0,06 мг и медь 0,05 мг участвуют в работе ферментов, но при таких количествах говорить о покрытии потребности нельзя.
Минеральную норму одним фруктом не закрывают, а китайская груша и не претендует: её роль в рационе другая. Чем она полезна на самом деле и кому её стоит ограничить, разобрано в материале польза и вред китайской груши, а все показатели плода — на странице о китайской груше. При хронических болезнях почек количество калия в рационе обсуждают с врачом.
Минералы и микроэлементы в китайской груше: что важно знать
Определены калий, фосфор, магний, кальций, цинк, медь, марганец и селен. Основной — калий, 121 мг на 100 г. Железо и натрий в записи стоят на нуле: их в плоде нет.
121 мг на 100 г, около пяти процентов суточной нормы взрослого. Плод весом 250 г даёт примерно 300 мг — уже двенадцать процентов. Это единственный минерал плода с заметным вкладом.
Нет, в записи состава железо равно нулю. Это не «мало» и не «нет данных», а результат измерения. Рассчитывать на этот фрукт как на источник железа нельзя.
В обиходе да. Микроэлементами называют те минералы, что нужны организму в микроскопических количествах — цинк, медь, марганец, селен. Калий, фосфор, магний и кальций относят к макроэлементам, их требуется в тысячи раз больше. В китайской груше заметен только калий.
Ноль. Плод полностью нейтрален для рациона с ограничением соли и на суточный подсчёт натрия не влияет.
Комментарии