Витамины в китайской груше
В китайской груше есть витамины C, K, фолаты и витамины группы B, но все — в небольших количествах: больше всего витамина C, 3,8 мг на 100 г. Витамина A, бета-каротина, D и B12 в плоде нет. Ниже — полный список витаминов груши нэши, каких больше всего и сколько это от нормы, и чего в ней нет совсем. Всё о фрукте — на странице о китайской груше.
Какие витамины содержатся в китайской груше
Витаминный набор китайской груши, известной ещё как груша нэши, скромный и без выраженного лидера. Витамина C в ней 3,8 мг на 100 грамм, витамина K 4,5 мкг, фолатов 8 мкг, холина 5,1 мг, ниацина 0,219 мг. Дальше идут сотые доли миллиграмма: пантотеновая кислота 0,07 мг, витамин B6 0,022 мг, рибофлавин 0,01 мг, тиамин 0,009 мг, витамин E 0,12 мг. Из каротиноидов есть только лютеин с зеаксантином — 50 мкг на 100 г. Данные — USDA, запись «азиатская груша, сырая».
Каких витаминов в китайской груше больше всего
Формально впереди витамин C и витамин K, но обольщаться не стоит: 3,8 мг аскорбиновой кислоты — это 4 % суточной нормы, 4,5 мкг витамина K — 4 %. Даже целый плод весом 250 г даёт около 9,5 мг витамина C, то есть 10 % дневной потребности. Как источник витаминов эта груша не работает, и честнее сказать это прямо, чем растягивать проценты. Практический смысл есть разве что у витамина K: он участвует в свёртывании крови и в обмене кальция в костях.
| Витамин | На 100 г | В плоде 250 г | Доля нормы в плоде |
|---|---|---|---|
| C | 3,8 мг | 9,5 мг | 10 % |
| K | 4,5 мкг | 11 мкг | 9 % |
| B9 (фолаты) | 8 мкг | 20 мкг | 5 % |
| B3 (ниацин) | 0,219 мг | 0,55 мг | 3 % |
Каких витаминов в китайской груше нет
Четыре позиции равны нулю, и это измеренный факт, а не пробел: витамина A, бета-каротина, витамина D и B12 в плоде нет. С каротином всё логично — мякоть у нэши белая или чуть кремовая, а каротиноиды дают жёлтый и оранжевый цвет, и в белой мякоти их неоткуда взять; золотистый цвет кожуры к составу мякоти отношения не имеет. Витаминную норму не закрывают одним фруктом, и уж точно не этим — её набирают разнообразным рационом. Ценность плода в другом — в клетчатке и воде: цифры в разделе калорийность и БЖУ китайской груши, минералы — на странице минералы в китайской груше.
Витамины в китайской груше: что важно знать
В китайской груше 3,8 мг витамина C на 100 грамм — 4 % суточной нормы в 100 мг. Целый плод весом 250 г даёт примерно 9,5 мг, то есть десятую часть дневной потребности. Источником витамина C эта груша не является: в апельсине его в 14 раз больше.
Витамина C в китайской груше изначально мало, и часть его при долгом хранении действительно уходит. На практике это ничего не меняет: за витаминами к этому фрукту не обращаются, а клетчатка, вода и калий при хранении в холодильнике сохраняются.
При приёме антикоагулянтов китайскую грушу есть можно: витамина K в ней всего 4,5 мкг на 100 г, и обычная порция на свёртываемость не влияет. Врачи просят не менять резко количество зелени и капусты, где витамина K в десятки раз больше, а не отказываться от фруктов.
Комментарии