Калорийность и БЖУ китайской груши
Калорийность китайской груши
Калорийность китайской груши — она же груша нэши — составляет 42 ккал на 100 грамм. Считать её по стограммовой мерке неудобно: плод крупный, весит 200–300 г, а мелкие экземпляры около 120 г. Поэтому в реальности одна груша даёт 84–126 ккал, и именно от веса плода, а не от таблицы на 100 г, стоит отталкиваться.
КБЖУ китайской груши держится на углеводах, но по сравнению с привычной европейской грушей она заметно легче: 42 ккал против 57, углеводов 10,65 г против 15,23 г, а воды в ней больше — 88,25 г против 83,96 г. При этом клетчатки в китайской груше даже больше: 3,6 г против 3,1 г. Получается фрукт, который сытнее, а по калориям дешевле.
БЖУ китайской груши
По соотношению белков, жиров и углеводов китайская груша — типичный сочный фрукт: 0,5 г белка, 0,23 г жира и 10,65 г углеводов на 100 грамм. Белок и жир здесь величины следовые, всю энергетическую ценность дают углеводы мякоти.
На целый плод весом 250 г это примерно 1,3 г белка, 0,6 г жира и 27 г углеводов. Углеводов больше половины дневного перекуса не составит, а вот объём получится внушительный — за счёт воды и волокон плод занимает желудок сильнее, чем показывает счётчик калорий.
Клетчатка и вода в китайской груше
По содержанию клетчатки китайская груша выделяется даже среди фруктов: 3,6 г на 100 грамм при 42 ккал. Среди фруктов каталога легче 50 ккал больше волокон нет ни у одного — ближайшие лайм, лимон и карамбола дают по 2,8 г. В пересчёте на плод это 7,2–10,8 г клетчатки, то есть от четверти до трети суточной нормы взрослого за одну штуку.
Волокна у нэши особенные: в мякоти есть каменистые клетки — мелкие твёрдые крупинки, из-за которых плод хрустит на зубах и кажется песочным. Это лигнифицированные, то есть одревесневшие, скопления клеток, и именно они дают ту самую зернистую текстуру. Клетчатка замедляет всасывание сахаров, поэтому сладость плода не оборачивается резким подъёмом глюкозы.
Воды в китайской груше 88,25 г на 100 грамм — почти девять десятых массы. Отсюда и низкая калорийность, и способность утолять жажду: крупный сочный плод по сути наполовину заменяет стакан воды.
Коротко по цифрам: китайская груша — лёгкий, очень водянистый и при этом богатый волокнами фрукт, у которого счёт удобнее вести по штукам. Остальные показатели плода собраны на странице о китайской груше.
Калорийность и БЖУ китайской груши: что важно знать
42 ккал на 100 грамм. Но плод крупный — 200–300 г, поэтому одна груша даёт 84–126 ккал. Мелкие экземпляры весом около 120 г — примерно 50 ккал.
Зависит от размера: типичный плод в 250 г — около 105 ккал, крупный на 300 г — 126 ккал, мелкий на 120 г — примерно 50 ккал. Взвесить плод один раз проще, чем оценивать на глаз: разброс почти в два с половиной раза.
На 100 г приходится 42 ккал, 0,5 г белка, 0,23 г жира и 10,65 г углеводов. Белка и жира здесь следовые количества, вся энергия — углеводы мякоти.
3,6 г на 100 грамм — для сочного фрукта много. В целом плоде набирается 7,2–10,8 г волокон, то есть от четверти до трети суточной нормы взрослого. Часть клетчатки приходится на каменистые клетки, которые и дают плоду хруст.
Нет, наоборот: 42 ккал против 57 у европейской груши. Углеводов в ней тоже меньше — 10,65 г против 15,23 г, а воды и клетчатки больше. При этом плод крупнее, так что по калориям на одну штуку разница сглаживается.
88,25 г на 100 грамм — почти девять десятых массы плода. Именно вода делает эту грушу такой лёгкой по калориям и заметно сочной на вкус.
Комментарии