Витамины в кивано
Какие витамины содержатся в кивано
Витаминный набор кивано, африканского огурца, определён подробно, но количества в нём скромные: витамина C 5,3 мг на 100 грамм, бета-каротина 88 мкг, витамина A 7 мкг, ниацина 0,565 мг, пантотеновой кислоты 0,183 мг, витамина B6 0,063 мг, тиамина 0,025 мг, рибофлавина 0,015 мг, фолатов 3 мкг.
Ни одна из этих величин не дотягивает даже до десятой части суточной нормы. Витамин C даёт около шести процентов, ниацин — три, остальные измеряются долями процента. Это честная картина, и притворяться, что кивано витаминный, не стоит: его ценность лежит в другом месте.
Каких витаминов в кивано больше всего
Формально впереди витамин C, но 5,3 мг на 100 грамм — это очень мало для сочного плода: у большинства фруктов его в разы больше. Даже целый кивано весом 200–250 г даёт около 11 мг, то есть примерно восьмую часть дневной потребности. Как источник аскорбиновой кислоты плод не работает.
Отдельного разговора заслуживает цвет. Ярко-оранжевая колючая кожура обещает изобилие каротина, но кожуру у кивано не едят, а мякоть внутри зелёная — и бета-каротина в ней всего 88 мкг. Это тот случай, когда внешность продукта прямо противоречит его составу: оранжевым здесь окрашена именно несъедобная часть.
Второй по вкладу витамин — ниацин, 0,565 мг, около трёх процентов нормы. Он участвует в клеточном дыхании и в обмене жиров. Всё остальное — следовые количества, на которые в расчётах рациона не опираются.
За витаминами к кивано не ходят, и это нормально: у каждого продукта своя роль в рационе. Чем плод полезен на самом деле и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред кивано, а полная карточка — на странице о кивано.
Витамины в кивано: что важно знать
5,3 мг на 100 грамм — около шести процентов суточной нормы. Целый плод весом 200–250 г даёт примерно 11 мг, то есть восьмую часть дневной потребности. Источником витамина C кивано не является.
Витамин C, бета-каротин, витамин A, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, тиамин, рибофлавин и фолаты. Все в небольших количествах: ни один не дотягивает даже до десятой части суточной нормы.
Нет, и это распространённое заблуждение. Оранжевая у кивано только кожура, а её не едят. Мякоть внутри зелёная, и бета-каротина в ней всего 88 мкг на 100 грамм.
По этому плоду витамин E не измерялся, поэтому количество назвать нельзя. В таблице показано только то, что реально определено.
Нет, для этого есть плоды побогаче. Ценность кивано в минеральной части, прежде всего в магнии, и в очень низкой калорийности при крупном размере.
Комментарии