Калорийность и БЖУ кивано
Калорийность кивано
Калорийность кивано, известного ещё как африканский огурец, составляет 44 ккал на 100 грамм. Плоды крупные — 200–250 г, — поэтому целый кивано даёт около 90 ккал, примерно как небольшое яблоко. Считать здесь удобно поштучно: плод разрезают пополам и съедают обе половинки за раз.
Держится этот показатель на воде: её в мякоти 88,97 г на 100 грамм. Всё остальное — чуть больше десяти граммов сухого вещества, и в этом КБЖУ кивано похоже на огурец и дыню, его ближайшую родню, гораздо больше, чем на сладкий фрукт.
БЖУ кивано
По соотношению белков, жиров и углеводов кивано выбивается из фруктового ряда: 1,78 г белка, 1,26 г жира и 7,56 г углеводов на 100 грамм. У обычного плода жир измеряется сотыми долями грамма, а здесь его больше грамма, и на жир приходится около четверти всей энергетической ценности.
Объяснение простое и видно, как только разрежешь плод: семечек в кивано больше, чем мякоти. Зелёное желе внутри — это, по сути, оболочка вокруг сотен плоских семян, и едят их вместе, не выплёвывая. Жир и белок сосредоточены именно в семенах, поэтому профиль получается ближе к семечкам тыквы, чем к дыне. Углеводов при этом мало, и сладким кивано не бывает даже в самой спелой стадии.
Коротко: кивано — лёгкий водянистый плод с необычно высокой для фрукта долей жира и белка, и вся эта необычность приходит из семян. Сколько его есть в день, разобрано в материале сколько кивано можно есть в день, а остальные показатели — на странице о кивано.
Калорийность и БЖУ кивано: что важно знать
44 ккал на 100 грамм мякоти вместе с семечками. Плод весит 200–250 г, поэтому целый кивано даёт около 90 ккал — примерно как небольшое яблоко.
На 100 г приходится 1,78 г белка, 1,26 г жира и 7,56 г углеводов. Для фрукта это необычный профиль: жира больше грамма, и на него приходится около четверти калорийности.
Из-за семечек. Внутри плода их больше, чем мякоти, а зелёное желе — по сути оболочка вокруг сотен плоских семян, которые едят вместе с ним. Жир и белок сосредоточены именно в семенах.
Нет. Углеводов в нём всего 7,56 г на 100 грамм, и даже полностью спелый плод остаётся почти несладким — вкус освежающий, огуречно-банановый, а не десертный.
88,97 г на 100 грамм — почти девять десятых массы. Именно вода делает плод низкокалорийным при таком крупном размере.
Точного измерения пищевых волокон по этому плоду нет, поэтому назвать число нельзя. Семенные оболочки, которые съедаются вместе с желе, волокна безусловно содержат, но заявлять количество без данных мы не будем.
Комментарии