Калорийность и БЖУ кивано
Калорийность кивано — 44 ккал на 100 г желе с семенами, в одном плоде (около 209 г желе) — около 92 ккал. На 100 г приходится 1,8 г белка, 1,3 г жира и 7,6 г углеводов; воды — 89 %. Ниже — калорийность плода и порций, БЖУ, хлебные единицы и сравнение с огурцом, дыней и другими фруктами. Сколько плодов в день — на странице норма кивано в день.
Калорийность кивано на 100 грамм
В 100 г съедобной части кивано — 44 ккал. Число взято из американской базы USDA FoodData Central, где кивано (horned melon) измерен отдельно; все цифры на этой странице — для желе вместе с семенами, именно так плод и едят. Невысокую калорийность объясняет вода: её в мякоти почти 89 г на 100 г, остальное — чуть больше 10 г сухого вещества. По этому показателю кивано ближе к своей родне, дыне и арбузу, чем к сладким фруктам вроде банана.
Сколько калорий в одном кивано
Один кивано длиной около 12 см — около 92 ккал. По расчёту USDA съедобной части в плоде длиной около 12 см — 209 г, это примерно как небольшое яблоко по калориям. Половина плода — около 46 ккал, два плода — около 184 ккал. Плоды бывают и мельче, и крупнее: целиком они весят 150–300 г, поэтому для точного счёта удобнее взвесить желе, а не плод с кожурой. Таблица ниже считает калории, углеводы и хлебные единицы для 100 г, половины плода, целого плода и стакана желе.
| Порция | Вес | Ккал | Углеводы | ХЕ |
|---|---|---|---|---|
| На 100 г продукта | 100 г | 44 | 7,56 г | 0,63 |
| ½ плода | 105 г | 46 | 7,94 г | 0,66 |
| 1 шт. | 209 г | 92 | 15,8 г | 1,32 |
| 1 чашка (240 мл) | 233 г | 103 | 17,61 г | 1,47 |
Вес порции — съедобная часть, по данным USDA. 1 ХЕ = 12 г углеводов.
БЖУ кивано: почему столько белка и жира для фрукта
На 100 г кивано — 1,78 г белка, 1,26 г жира и 7,56 г углеводов. Для фрукта профиль необычный: жира в разы больше, чем в огурце или дыне, и на него приходится около четверти калорий. Причина в семенах — их сотни, и их едят вместе с желе; масло семян богато линолевой и олеиновой кислотами. Углеводов при этом немного, и среди них USDA не выделяет отдельно сахара и клетчатку — эти показатели для кивано не измерены, поэтому чисел мы не приводим. Сладким кивано не бывает даже спелым: вкус у него огуречно-банановый, с кислинкой.
Гликемический индекс и хлебные единицы кивано
Измеренного гликемического индекса у кивано нет: в Международных таблицах ГИ (Сиднейский университет, 2021) он не значится, поэтому фразы «низкий ГИ» в статьях о кивано — оценка без измерения. Хлебные единицы считаются по углеводам: 7,56 г на 100 г — это около 0,6 ХЕ, а в одном плоде — около 1,3 ХЕ (1 ХЕ = 12 г углеводов). Плашка ниже и таблица порций выше считают это из нашей базы. Как быть с кивано при диабете, разобрано на странице сколько кивано можно есть в день.
Кивано, огурец, дыня: что калорийнее
Кивано калорийнее своей родни — огурца втрое, дыни и арбуза в полтора раза — из-за съедобных семян с маслом. Среди фруктов он всё равно лёгкий: легче яблока, киви и банана, вдвое легче маракуйи.
| Продукт (100 г) | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Кивано | 44 | 1,8 г | 1,3 г | 7,6 г |
| Огурец | 15 | 0,7 г | 0,1 г | 3,6 г |
| Арбуз | 30 | 0,6 г | 0,2 г | 7,6 г |
| Дыня | 34 | 0,8 г | 0,2 г | 8,2 г |
| Яблоко | 52 | 0,3 г | 0,2 г | 13,8 г |
| Киви | 61 | 1,1 г | 0,5 г | 14,7 г |
| Маракуйя | 97 | 2,2 г | 0,7 г | 23,4 г |
Калорийность и БЖУ кивано: что важно знать
Кивано при похудении есть можно: 44 ккал на 100 г, около 92 ккал в целом плоде, почти 90 % воды. Он утоляет жажду и заменяет сладкий перекус, но белка в нём мало, поэтому сытости хватает ненадолго. Удобнее всего половина плода с йогуртом или творогом.
Отдельно сахара в кивано USDA не измерял: указаны только общие углеводы — 7,56 г на 100 г. Значит, сахаров не больше этого числа. По опыту израильских исследователей, в спелом плоде 25–42 мг сахаров на грамм, то есть около 2,5–4 г на 100 г. Поэтому кивано и не бывает приторным.
Как любой источник углеводов, кивано повышает сахар в крови, но умеренно по количеству: в целом плоде около 16 г углеводов, примерно 1,3 ХЕ. Насколько быстро — неизвестно: гликемический индекс кивано не измеряли. Поэтому при диабете считают углеводы порции и едят плод вместе с белковой едой.
Да, втрое: 44 ккал на 100 г против 15 у огурца. Кивано — родственник огурца, но едят его вместе с сотнями семян, а в них масло и белок. Поэтому жира в нём 1,26 г на 100 г против 0,11 г у огурца, а углеводов — вдвое больше.
Комментарии