Калорийность и БЖУ кижуча
Калорийность кижуча на 100 грамм
Калорийность кижуча — 146 ккал на 100 грамм сырого мяса дикой камчатской рыбы. Порция 150 г даёт 219 ккал. По жирности кижуч стоит между горбушей и сёмгой: сытнее большинства тихоокеанских лососей, но легче фермерской сёмги.
Слабосолёный и копчёный кижуч калорийнее свежего за счёт потери воды, а жареный — за счёт масла. Запечённый в фольге и приготовленный на гриле без масла кижуч остаётся близким к сырому.
БЖУ кижуча
Белков в кижуче 21,62 г на 100 г, жиров 5,93 г, углеводов нет. По белку кижуч среди самых белковых рыб каталога. Порция 150 г даёт 32,4 г белка — 43 % нормы — и 8,9 г жира с омега-3.
Клетчатка, вода и гликемический индекс
Клетчатки нет, воды 72,66 г на 100 г. Гликемический индекс кижуча нулевой: углеводов в рыбе нет.
Сколько кижуча уместно за приём — в разделе норма кижуча в день. Всё о рыбе — страница о кижуче.
Калорийность и БЖУ кижуча: что важно знать
146 ккал на 100 г сырого дикого кижуча. Порция 150 г — 219 ккал.
146 ккал, белки 21,62 г, жиры 5,93 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 72,66 г.
Калорийнее свежего: при посоле рыба теряет воду, а белок и жир остаются. Слабосолёный кижуч едят как закуску, по 50–70 г.
Комментарии