Минералы и микроэлементы в кижуче
Минеральный состав кижуча
По калию кижуч в числе лидеров рыбы каталога — 423 мг на 100 г, фосфора в нём 262 мг; кальция 36 мг, магния 31 мг, натрия 46 мг. Из микроэлементов выделяется селен — 36,5 мкг, есть железо, цинк, медь и марганец.
Значения указаны на 100 г свежего продукта
USDA
Калий•423 мг
USDA
Фосфор•262 мг
USDA
Натрий•46 мг
USDA
Кальций•36 мг
USDA
Магний•31 мг
USDA
Железо•560 мкг
USDA
Цинк•410 мкг
USDA
Медь•51 мкг
USDA
Селен•36.5 мкг
USDA
Марганец•14 мкг
МакроэлементыМикроэлементыПрочие элементы
Селен даёт 52 % нормы на 100 г, а порция 150 г закрывает норму полностью. Фосфор — 37 % и 56 %, калий — 17 % на 100 г. Витамины — на странице витамины в кижуче, польза состава — в разделе польза и вред кижуча. Всё о рыбе — страница о кижуче.
Источники. Состав — USDA FoodData Central и таблицы химического состава российских продуктов под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна; источник каждого значения подписан в плашке. «% суточной нормы» — от норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021). Все источники и как мы считаем →
Минералы и микроэлементы в кижуче: что важно знать
Какие минералы есть в кижуче?
10 минеральных веществ: калий (423 мг на 100 г), фосфор (262 мг), кальций, магний, натрий, селен (36,5 мкг), железо, цинк, медь и марганец.
Комментарии