4 июня 2026 г. // СУХОФРУКТЫ

Калорийность и КБЖУ сушёной клубники

Сколько калорий в сушёной клубнике

Сушёная клубника — калорийный продукт: около 320 ккал на 100 г. Но из-за лёгкости сублимированных кусочков привычная горсть весит мало: 10 г дают около 32 ккал. Засахаренная клубника калорийнее натуральной.

Калорийность свежей и сушёной

Свежая клубника почти целиком состоит из воды, поэтому при сушке калорийность в пересчёте на 100 г вырастает в десять раз.

Форма	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Клубника свежая	≈ 32 ккал
Клубника сушёная/сублимированная	≈ 320 ккал
Клубника засахаренная (в сиропе)	≈ 350–380 ккал

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 320 ккал
Белки	≈ 5 г
Жиры	≈ 3 г
Углеводы	≈ 75 г
Клетчатка	≈ 14 г

Сублимированная клубника очень лёгкая: 100 г — это большой объём, поэтому реальная порция по весу обычно маленькая.

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс сушёной клубники относительно невысокий — ориентировочно 40, благодаря высокой клетчатке. В 100 г сахаров около 55–60 г, если нет добавленного сахара. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, клетчатка заметно сглаживает подъём глюкозы.

Как калорийность зависит от формы и порции

Натуральная сушёная клубника калорийнее свежей примерно в десять раз, но порции по весу маленькие. Горсть сублимированных ягод (10–15 г) даёт около 32–48 ккал. Засахаренная клубника энергоёмче, поэтому её дозируют осторожнее.

Сколько сушёной клубники в день безопасно — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 320.00 ккал

Белки • 5.00 г

Жиры • 3.00 г

Углеводы • 75.00 г

Клетчатка • 14.00 г

Гликемический индекс • 40

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в сушёной клубнике?

Сушёная и сублимированная клубника содержит около 320 ккал на 100 г, но сублимированные кусочки очень лёгкие, поэтому горсть весом 10–15 г даёт лишь около 32–48 ккал. Если клубника засахаренная или в сиропе, калорийность будет выше из-за добавленного сахара, поэтому состав стоит проверять на упаковке.

Почему сушёная клубника калорийнее свежей?

Свежая клубника почти целиком состоит из воды и содержит около 32 ккал на 100 г. При сушке вода уходит, а сахара, клетчатка и другие вещества концентрируются в небольшом объёме, поэтому калорийность вырастает примерно до 320 ккал, в десять раз. По весу порция при этом получается маленькой, особенно у сублимированной ягоды.

Можно ли есть сушёную клубнику при похудении?

В небольшом количестве можно: сушёная клубника богата клетчаткой, которая даёт сытость, и имеет относительно невысокий гликемический индекс. Лучше выбирать ягоды без добавленного сахара. Сублимированная клубника удобна тем, что объём большой при малом весе. Важно учитывать порцию в общей калорийности и не есть засахаренные варианты.

Какой гликемический индекс у сушёной клубники?

Гликемический индекс натуральной сушёной клубники относительно невысокий — ориентировочно 40, благодаря высокому содержанию клетчатки. Это ниже, чем у многих сладких сухофруктов. Тем не менее сахара концентрированы, а в засахаренном продукте их ещё больше, поэтому при диабете порцию контролируют и согласуют с лечащим врачом.