Минералы и микроэлементы в сушёной клубнике
Минеральный состав сушёной клубники
Сушёная клубника богата минералами: вода уходит, а они остаются в ягоде почти в десятикратной концентрации. На 100 г приходится 3,89 мг марганца — почти две суточные нормы, 1487,7 мг калия (60 %), 0,467 мг меди (47 %), 233,4 мг фосфора (33 %), 126,4 мг магния (32 %), 3,89 мг железа (22 %) и 155,6 мг кальция (16 %). Есть цинк, селен и фтор, натрия всего 9,72 мг.
Каких минералов в сушёной клубнике больше всего
Марганец. Порция 20–30 г даёт 0,78–1,17 мг марганца — от 39 до 58 % нормы. Марганец нужен антиоксидантным ферментам, обмену веществ и здоровью хрящей.
Калий и магний. В порции 20–30 г 298–446 мг калия (12–18 % нормы) и 25–38 мг магния (6–9 %). По калию больше только у урюка (1781 мг), сушёный банан (1491 мг) идёт вровень; по магнию больше только у сушёной облепихи.
Фосфор и кальций. По фосфору сушёная клубника первая среди сухофруктов каталога, по кальцию больше только у урюка (166 мг) и сушёного инжира (162 мг). В порции 20–30 г 47–70 мг фосфора (7–10 % нормы) и 31–47 мг кальция.
Калия в сушёной клубнике 43 % нормы на 100 г, поэтому при болезнях почек её количество определяет врач. Чем минералы клубники полезны — в разделе польза и вред, полная карточка — на странице о сушёной клубнике.
Минералы и микроэлементы в сушёной клубнике: что важно знать
На 100 г сушёной клубники приходится почти две суточные нормы марганца, 43 % нормы калия, 47 % меди, по трети нормы фосфора и магния, 22 % железа и 16 % кальция. Есть цинк, селен и фтор. Натрия всего 9,72 мг, поэтому сушёная клубника подходит тем, кто ограничивает соль.
В 100 г сушёной клубники 1487,7 мг калия — 43 % суточной нормы, вровень с сушёным бананом; больше среди сухофруктов каталога только у урюка. Порция 20–30 г даёт 298–446 мг, от 12 до 18 % нормы. Людям с болезнями почек, которым ограничивают калий, порцию сушёной клубники согласуют с врачом.
Много: 3,89 мг на 100 г — почти две суточные нормы взрослого. Порция 20–30 г даёт 0,78–1,17 мг, от 39 до 58 % нормы. Он нужен ферментам антиоксидантной защиты и соединительной ткани. Больше марганца среди сухофруктов каталога только у сушёного ананаса и облепихи.
Есть: 155,6 мг кальция и 233,4 мг фосфора на 100 г, это 16 и 33 % нормы. По фосфору сушёная клубника первая среди сухофруктов каталога, по кальцию больше только у урюка и сушёного инжира. В порции 20–30 г кальция 31–47 мг — вклад в рацион, а не замена молочным продуктам.
Комментарии