Сколько кофе в зёрнах можно пить в день
Сколько кофе в зёрнах можно пить в день взрослому
Норма зернового кофе упирается в кофеин. В арабике его около 1,2 % от массы зерна, в робусте — около 2,2 %, то есть в 10 г зёрен 120 или 220 мг кофеина. Безопасный предел для здорового взрослого — 400 мг в сутки, а значит, около 33 г арабики или 18 г робусты в день. На одну чашку мелют примерно 11 г, так что из арабики выходит 3 чашки, из робусты — 1–2.
При варке большая часть кофеина переходит в напиток, поэтому считать удобно по граммам засыпанного зерна. Смеси считаются по пропорции: чем больше в них робусты, тем меньше чашек в день. Если зёрна едят целиком, например в шоколаде, их кофеин тоже идёт в общий счёт.
Перебор с кофе ощущается как дрожь, сердцебиение, беспокойство и изжога, а вечерняя чашка крепкого зернового кофе легко портит сон. Как кофеин влияет на организм, подробно разобрано в разделе польза и вред молотого кофе.
Сколько кофе в зёрнах можно ребёнку
Детям кофе не варят, а вот зёрна в шоколаде часто попадают им в руки как конфеты. Это опасная ловушка: горсть в 10 г кофейных зёрен даёт 120–220 мг кофеина — столько, сколько взрослому приходится на пару чашек. Для ребёнка весом 20–30 кг это в несколько раз выше допустимого.
Подросткам допустимо не больше 3 мг кофеина на килограмм веса в сутки, при весе 50 кг — до 150 мг, то есть не больше одной чашки кофе из 11 г арабики. Вопросы питания малышей и прикорма обсуждают с педиатром.
Кофе в зёрнах при беременности
Будущей маме кофеина можно не больше 200 мг в сутки: это около 17 г арабики — одна-полторы чашки — или вдвое меньше робусты. Зёрна в шоколаде при беременности лучше не есть вовсе: дозу кофеина в них трудно контролировать. Во время грудного вскармливания обычно ограничиваются одной-двумя некрепкими чашками утром и наблюдают за сном малыша.
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. Сколько калорий в зёрнах и в чашке, разобрано в разделе калорийность кофе в зёрнах, чем полезен и вреден сам зерновой кофе — в разделе польза и вред кофе в зёрнах. Полная карточка — страница о кофе в зёрнах.
Сколько кофе в зёрнах можно пить в день: что важно знать
Считать нужно граммы и кофеин. В 10 г жареных зёрен арабики около 120 мг кофеина, робусты — около 220 мг, а безопасный предел для взрослого — 400 мг в сутки вместе с выпитым кофе и чаем. Если в этот день вы уже пили кофе, горсть зёрен легко даст перебор. Разумно ограничиться небольшой горстью и не есть зёрна вечером.
Классическая пропорция — около 55 г кофе на литр воды, то есть примерно 11 г зёрен на чашку 200 мл. Для эспрессо на порцию 30 мл берут 7–9 г, для турки на 100 мл воды — около 8–10 г. Зёрна удобно взвешивать: мерная ложка по объёму даёт разный вес в зависимости от обжарки, потому что тёмные зёрна легче и крупнее.
В арабике кофеина около 1,2 % от массы зерна, в робусте — около 2,2 %. Значит, 10 г арабики содержат примерно 120 мг кофеина, а 10 г робусты — около 220 мг. Смеси дают промежуточные значения. Обжарка на содержание кофеина почти не влияет, а при варке он в основном переходит в напиток, поэтому крепость чашки зависит прежде всего от сорта и количества зерна.
Лучше не надо. Дневной предел кофеина при беременности — 200 мг, а горсть зёрен в шоколаде весом 10 г может дать от 120 до 220 мг, то есть почти всю норму или больше. Контролировать дозу в таком лакомстве сложно, к тому же шоколад добавляет свой кофеин и сахар. Если хочется кофе, безопаснее выпить одну некрепкую чашку арабики.
Комментарии