05.07.2014 // НАПИТКИ

Как выбрать и хранить кокосовое молоко

Хорошее кокосовое молоко выбирают по трём ориентирам: целая невздутая упаковка, короткий состав с высоким содержанием кокоса и действующий срок годности. В отличие от сухих чаёв, это скоропортящийся после вскрытия продукт, поэтому особенно важно правильно хранить открытую упаковку.

Как выбрать качественное кокосовое молоко

Сначала осмотрите упаковку: банка не должна быть вздутой, помятой или с потёками, а тетрапак — повреждённым. Проверьте срок годности. В составе хорошего молока — кокос и вода, минимум загустителей, стабилизаторов и консервантов.

Густая консистенция и высокая доля кокоса говорят о качестве. Расслоение содержимого на плотную кремовую часть и жидкость — нормальное явление для натурального продукта, его достаточно перемешать. Чем проще и короче состав, тем лучше.

Главные ориентиры выбора — целая упаковка, короткий состав и срок годности: вздутая или помятая банка повод не брать продукт

Как хранить кокосовое молоко в домашних условиях

Закрытую банку или тетрапак держат при комнатной температуре в сухом тёмном месте до даты на упаковке. После вскрытия всё меняется: молоко становится скоропортящимся и требует холода.

Не храните открытое молоко в металлической банке — перелейте его в стеклянную или пластиковую тару с крышкой и уберите в холодильник

В холодильнике вскрытое кокосовое молоко хранится примерно 2–3 дня. Перед каждым использованием перемешивайте его, ведь натуральный продукт расслаивается. Кислый или прогорклый запах, плесень и необычный вкус — сигнал, что молоко испортилось и его пора выбросить.

Можно ли замораживать кокосовое молоко

Да. Удобно заморозить молоко порционно в формочках для льда, а замёрзшие кубики переложить в пакет или контейнер — так оно хранится несколько месяцев. После разморозки молоко может расслоиться, поэтому его хорошо перемешивают. Размороженное подходит для готовки, смузи и выпечки.

Молоко легко приготовить и из мякоти ореха — смотрите страницу продукта кокос

Закрытую упаковку храните по сроку производителя, открытую — только в холоде и не дольше пары-тройки дней. Всегда проверяйте запах и вид перед использованием: свежее кокосовое молоко однородно молочно-белое и пахнет мягко и сливочно.

Как выбрать и хранить кокосовое молоко: что важно знать

Как выбрать хорошее кокосовое молоко?

Проверьте срок годности и целостность упаковки: банка не должна быть вздутой, помятой или повреждённой. Хороший продукт густой, с высоким содержанием кокоса, без лишних загустителей и консервантов в составе. Расслоение на густую часть и жидкость в банке или пакете — это нормально для натурального молока. Чем короче и проще состав, тем лучше.

Как понять, что кокосовое молоко испортилось?

Признаки порчи — кислый или прогорклый запах, неестественный цвет, плесень, пузырьки или вздутие упаковки. Свежее кокосовое молоко имеет ровный сливочный аромат и однородный молочно-белый цвет после взбалтывания. Если после вскрытия появился кислый вкус или необычная консистенция, продукт лучше не использовать.

Как хранить кокосовое молоко после вскрытия?

Открытую банку или пакет нельзя хранить в металлической таре — перелейте молоко в чистую стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой и уберите в холодильник. Там оно хранится примерно 2–3 дня. Перед использованием перемешивайте: натуральное молоко расслаивается. Если появился кислый запах, выбросьте продукт.

Сколько хранится закрытое кокосовое молоко?

Запечатанная банка или тетрапак хранятся при комнатной температуре в сухом тёмном месте до даты, указанной на упаковке, — обычно это многие месяцы. После вскрытия срок резко сокращается до 2–3 дней в холодильнике. Всегда ориентируйтесь на срок годности производителя.

Можно ли замораживать кокосовое молоко?

Да, кокосовое молоко можно заморозить, удобно — порционно в формочках для льда, затем переложив кубики в пакет. Так оно хранится несколько месяцев. После разморозки молоко может слегка расслоиться, поэтому его хорошо перемешивают; оно отлично подходит для готовки, смузи и выпечки.