Польза и вред корня лотоса
Чем полезен корень лотоса для организма человека
Корень лотоса сытный, как картофель, но клетчатки в нём больше чем вдвое: крахмал и клетчатка вместе отличают его от водянистых овощей. К этому добавляются калий, медь, витамин C и витамины группы B, а терпкий привкус сырой мякоти дают полифенолы — дубильные вещества, которые работают как антиоксиданты. В азиатской кухне ренкон ценят как лёгкий сытный овощ для супов и тушёных блюд.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кишечник и сытость | Много клетчатки при крахмалистой мякоти — насыщение надолго |
| Давление и сердце | Калий — один из самых высоких показателей среди свежих овощей |
| Кроветворение | Медь и железо нужны для образования гемоглобина |
| Иммунитет | Витамин C |
| Обмен веществ | Витамины B6, B1 и B2 участвуют в превращении пищи в энергию |
В традиционной китайской медицине корень лотоса и его сок применяли при кровотечениях и простуде, но современных доказательств этому мало, и лекарственным средством корень не считается. Его польза — пищевая: сытный овощ с хорошим набором минералов.
Отдельной пользы для женщин или мужчин у корня лотоса нет; всем он интересен как источник калия и клетчатки.
Вред и противопоказания корня лотоса
Приготовленный корень лотоса безопасен для большинства людей. Главные риски связаны с сырым корнем и количеством.
- Сырой корень. На корневищах водных растений могут быть личинки паразитов и бактерии — их уничтожает только термообработка.
- Вздутие и запоры. Большая порция клетчатки с непривычки вызывает тяжесть и газы, особенно при недостатке воды.
- Болезни почек. При ограничении калия корень лотоса согласуют с врачом.
- Диабет. Корень крахмалистый — его считают гарниром, как картофель.
- Маринованный и засахаренный корень. Соль и сахар ограничивают при гипертонии и диабете.
Сколько корня лотоса разумно съедать за день — в разделе норма корня лотоса в день. Важно: при болезнях почек, желудка и кишечника, диабете, при беременности и в детском питании порцию согласуют с врачом. Всё о самом овоще — на странице о корне лотоса.
Польза и вред корня лотоса: что важно знать
Корень лотоса — сытный крахмалистый овощ с большим количеством клетчатки: в 100 г её пятая часть суточной нормы. Он богат калием и медью, даёт витамин C и витамины группы B, а полифенолы работают как антиоксиданты. В азиатской кухне его ценят как лёгкий, но сытный овощ для супов, тушёных блюд и салатов.
Приготовленный корень лотоса для большинства безопасен. Сырой опасен: на корневищах водных растений могут быть паразиты и бактерии. Большая порция с непривычки вызывает вздутие из-за клетчатки. При болезнях почек его ограничивают из-за калия, при диабете считают как крахмалистый гарнир, а маринованный и засахаренный корень ограничивают из-за соли и сахара.
Корень лотоса ограничивают при болезнях почек, когда нужно снижать калий, при обострении болезней кишечника и склонности к вздутию. При диабете его едят с учётом углеводов, как картофель. Маринованный и засахаренный корень ограничивают при гипертонии и диабете. Сырым корень не едят ни дети, ни взрослые.
Отчасти. Маринованный корень лотоса сохраняет клетчатку, хруст и часть минералов, но витамина C в нём меньше, а соли и уксуса — больше, чем в отварном. Несколько ломтиков как закуска к рису или мясу здоровому человеку не вредят. При гипертонии, гастрите и болезнях почек маринованный корень лучше ограничить.
Комментарии