Польза и вред крекеров
Чем полезны крекеры для организма человека
Крекеры удобны как перекус: они долго хранятся, не черствеют и легко берутся с собой. В них есть витамины B6, B1 и E, немного железа и фосфора. Сухой несладкий крекер помогает при тошноте — у беременных и при укачивании, а при расстройстве желудка после острого периода простые крекеры бывают одной из первых разрешённых еды.
Гликемический индекс крекеров средний — около 57, поэтому сахар после них растёт мягче, чем после белого хлеба.
Вред и противопоказания крекеров
Главные минусы — жир, соль и калорийность. На 100 г крекеров приходится 499 ккал, 23,9 г жира, почти половина которого насыщенная, и 71 % нормы натрия. Регулярные крекеры из пачки мешают похудению, повышают давление и задерживают воду.
При гастрите и язве в стадии обострения солёные и пряные крекеры раздражают слизистую. В крекерах есть глютен, поэтому при целиакии они противопоказаны. Вкусовые крекеры с сыром, беконом и приправами содержат усилители вкуса и ещё больше соли.
Какие минералы дают крекеры — в разделе минералы в крекерах, как выбрать крекеры с хорошим составом — в разделе как выбрать и хранить крекеры, сколько их уместно в день — на странице норма крекеров. Полная карточка продукта — на странице о крекерах.
Польза и вред крекеров: что важно знать
Крекеры удобны как перекус: долго хранятся, не черствеют и помогают при тошноте у беременных и при укачивании. В них есть витамины B6, B1 и E, немного железа и фосфора. Гликемический индекс у крекеров средний. Но польза их скромная, а жира и соли много, поэтому крекеры — угощение, а не основа рациона.
Крекеры очень калорийны — 499 ккал на 100 г, в них 23,9 г жира, почти половина которого насыщенная, и 71 % суточной нормы натрия. Регулярные крекеры из пачки мешают похудению, повышают давление и задерживают воду. Вкусовые крекеры содержат усилители вкуса, а в крекерах на гидрогенизированных жирах бывают трансжиры.
При сахарном диабете крекеры можно изредка и понемногу — 1–2 штуки вместе с белковым продуктом, например творожным сыром. Их гликемический индекс средний, около 57, но калорий и соли много. Сладкие крекеры и крекеры с сахаром в посыпке лучше исключить. Порцию согласуйте с эндокринологом.
При гастрите в стадии обострения крекеры лучше исключить: соль, жир и приправы раздражают слизистую. В ремиссии допустимы простые несолёные крекеры без специй, по 2–3 штуки, лучше вместе с супом или чаем. Крекеры с сыром, луком, чесноком и острыми приправами при болезнях желудка не подходят.
Комментарии