Минералы и микроэлементы в яичной лапше
Минеральный состав яичной лапши
По селену яичная лапша — первая в категории: 78,8 мкг на 100 г, 113 % суточной нормы. Марганца 0,86 мг — 43 %, фосфора 241 мг — 34 %, меди 0,3 мг — 30 %, цинка 1,92 мг — 16 %, магния 58 мг — 15 %, железа 1,9 мг — 11 %, калия 244 мг — 10 %. Натрия всего 21 мг — соль в сухую лапшу не добавляют.
Каких минералов в яичной лапше больше всего
Селен, марганец и фосфор — главные минералы лапши. Порция 57 г сухой лапши даёт 45 мкг селена — 64 % суточной нормы и 137 мг фосфора — 20 %. Селен приходит из пшеницы и яиц, количество зависит от почвы, где рос злак.
Витамины лапши — в разделе витамины в яичной лапше, что означает такой минеральный состав для здоровья — на странице польза и вред яичной лапши. Полная карточка продукта — на странице о яичной лапше.
Минералы и микроэлементы в яичной лапше: что важно знать
Больше всего в яичной лапше селена — 113 % суточной нормы на 100 г сухого продукта. Есть также марганец — 43 %, фосфор — 34 %, медь — 30 %, цинк — 16 %, магний — 15 %, железо — 11 % и калий — 10 %. Натрия почти нет, если в составе не указана соль.
В 100 г сухой яичной лапши 78,8 мкг селена — 113 % суточной нормы, больше, чем в любом другом продукте категории. Порция 57 г даёт около 45 мкг, 64 % нормы. Селен нужен щитовидной железе и антиоксидантной защите. Его количество в пшенице зависит от почвы, поэтому у разных партий оно может отличаться.
В сухой яичной лапше натрия всего 21 мг на 100 г, около 2 % суточной нормы: соль в тесто обычно не кладут. Солёной лапша становится при варке в подсоленной воде и от соусов, сыра, бульона. При ограничении соли варите лапшу в несолёной воде и добавляйте зелень, чеснок и специи.
Да, 1,9 мг железа на 100 г сухой яичной лапши — 11 % суточной нормы, в порции 57 г около 1,1 мг. Железо здесь приходит из муки и яиц, усваивается оно хуже, чем из мяса. Лапша с говядиной или печенью и свежими овощами даст больше железа, чем одна лапша.
Комментарии