Витамины в тонком лаваше
Какие витамины содержатся в тонком лаваше
Самый заметный витамин тонкого лаваша — тиамин: 0,267 мг на 100 г, 18 % суточной нормы. Всё остальное — тоже почти только группа B: ниацин, пантотеновая кислота, фолаты, рибофлавин, немного B6. Из жирорастворимых есть витамин E, а витаминов A, C и B12 в лаваше нет — пресный лист из муки, воды и соли просто не из чего ими снабдить.
Каких витаминов в тонком лаваше больше всего
После тиамина идут ниацин — 2,142 мг (13 % нормы) и витамин E — 1,3 мг (9 %). Пантотеновой кислоты 0,397 мг (8 %), фолатов 24 мкг (6 %), рибофлавина 0,097 мг (5 %), витамина B6 — 0,034 мг, около 2 %.
Порция лаваша 70–100 г даёт 12–18 % нормы тиамина и 9–13 % нормы ниацина — неплохая добавка к рациону, но основным источником витаминов группы B остаются крупы, бобовые, мясо и яйца.
Минеральный состав листа и его главная особенность — соль — разобраны в разделе минералы в тонком лаваше. Что лаваш даёт организму и кому его лучше ограничить — в разделе польза и вред тонкого лаваша. Полная карточка продукта — на странице о тонком лаваше.
Витамины в тонком лаваше: что важно знать
В основном витамины группы B — тиамин, ниацин, пантотеновая кислота, фолаты, рибофлавин и немного B6, а также витамин E. Витаминов A, C и B12 в лаваше нет.
Тиамина — 0,267 мг на 100 г, 18 % нормы. Следом ниацин 2,142 мг (13 %) и витамин E 1,3 мг (9 %).
Зависит от веса листа, он указан на упаковке. Порция 70–100 г даёт 12–18 % суточной нормы тиамина и 9–13 % нормы ниацина. Остальных витаминов — по нескольку процентов нормы.
В цельнозерновом: оболочки зерна, которые остаются в такой муке, содержат основную часть витаминов группы B и клетчатки. Обычный лаваш из муки высшего сорта витаминами беднее.
Комментарии