Калорийность и БЖУ лемонемы
Лемонема — очень постная морская рыба, родственница хека: в 100 г около 67 ккал. Это одна из самых низкокалорийных рыб, а калораж держится почти полностью на белке.
Ниже разберём КБЖУ лемонемы по показателям — калорийность и БЖУ, — и посмотрим, на чём держится её энергетическая ценность. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность лемонемы
Лемонема — рыба очень низкокалорийная: около 67 ккал на 100 грамм. Жира в ней совсем мало, поэтому это одна из самых лёгких рыб, наряду с хеком, треской и минтаём, и заметно легче жирных сортов вроде скумбрии или мойвы. Высокое содержание белка при этом хорошо насыщает, а нежное мясо удобно для лёгкого рациона при контроле калорий.
Порция филе в 150–200 г выйдет примерно на 100–67 ккал — это очень немного для сытного белкового блюда, поэтому лемонему легко вписать даже в строгий по калориям рацион.
Калораж готового блюда зависит от способа приготовления: на пару, запечённая или отварная лемонема сохранит около 67 ккал, а жарка в масле заметно его повысит за счёт впитавшегося жира — масло прибавляет калорий больше, чем само нежирное мясо.
БЖУ лемонемы
Пищевая ценность лемонемы держится почти полностью на белке. На 100 г приходится примерно: белки — 15,9 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 0 г. Это профиль очень постной рыбы: много полноценного белка, минимальное количество жира и полное отсутствие углеводов.
Менее половины грамма жира на 100 г — это даже меньше, чем у трески и минтая, поэтому по жирности лемонема входит в число самых постных рыб. Почти весь её калораж приходится на белок, что делает рыбу диетической и подходящей для белковых и низкожировых рационов. Углеводов и клетчатки в ней нет — клетчатка встречается только в растительной пище.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ лемонемы: что важно знать
В 100 г лемонемы около 67 ккал. Это одна из самых постных и низкокалорийных морских рыб, родственница хека. Калораж держится почти полностью на белке: жира в лемонеме совсем мало, а углеводов нет. Жарка в масле повышает калорийность готового блюда.
На 100 г лемонемы приходится примерно 15,9 г белка, 0,4 г жира и 0 г углеводов. Это профиль очень постной рыбы: много полноценного белка, минимум жира и полное отсутствие углеводов и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок.
Да, лемонема — одна из самых диетических рыб: около 67 ккал на 100 г при минимуме жира. Её мясо нежное и хорошо насыщает белком при низкой калорийности. Это удобный выбор для лёгкого рациона, если готовить рыбу без жарки в масле.
Да, лемонема отлично подходит. Около 67 ккал на 100 г, много белка и почти нет жира — она даёт сытость при очень низкой калорийности. Готовьте её на пару, запекайте или отваривайте без масла. Жарка в масле заметно повышает калораж готового блюда.
Нет, углеводов в лемонеме нет, как и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок при минимуме жира. Поэтому гликемический индекс у лемонемы фактически нулевой и для рыбы не рассматривается — он важен только для углеводных продуктов.
Порция филе лемонемы в 150–200 г содержит примерно 100–135 ккал, если готовить рыбу без масла. Это очень немного для сытного белкового блюда, поэтому лемонема удобна при подсчёте калорий. Жарка в масле или панировке прибавляет калорийность за счёт впитавшегося жира.
Комментарии